首页 > 菜谱大全 > 双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面

需要食材

    • 植物油
    • 适量
    • 新鲜虾头
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 面条
    • 适量
    • 自制虾油
    • 适量
    • 香葱
    • 适量
    • 海鲜酱油
    • 适量
    • 适量
    • 花椒油
    • 适量
    • 红椒丝
    • 适量
    • 黄瓜
    • 适量
    • 香菜
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

虾头洗净沥干水分,香葱洗净打成葱节。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,虾头洗净沥干水分,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232/'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3232/'>香葱</a></a>洗净打成葱节。

2.

将油倒入锅中,放入虾头和葱节。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,将油倒入锅中,放入虾头和葱节。

3.

小火满熬,至虾头酥脆变成红色,植物油变成棕红色。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,小火满熬,至虾头酥脆变成红色,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857/'>植物油</a>变成棕红色。

4.

关火后用细筛网滤出残渣。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,关火后用细筛网滤出残渣。

5.

将虾油晾凉后,装入玻璃瓶保存。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,将虾油晾凉后,装入玻璃瓶保存。

6.

虾头很酥脆,如果不嫌弃可以当成零嘴吃,挺香的。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,虾头很酥脆,如果不嫌弃可以当成零嘴吃,挺香的。

7.

黄瓜切丝,香菜切末备用。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54/'>黄瓜</a>切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>切末备用。

8.

面条煮熟捞出,用凉水过凉,盛入盘中。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 526/'>面条</a>煮熟捞出,用凉水过凉,盛入盘中。

9.

放入黄瓜丝,红椒丝,倒入虾油。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,放入黄瓜丝,红椒丝,倒入虾油。

10.

倒入酱油,

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,倒入酱油,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>。

11.

再放入香葱末。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,再放入香葱末。

12.

拌匀即可食用。

双鲜拌面&自制虾油:又懒又饿来碗快手拌面,拌匀即可食用。

小贴士

  1. 熬制虾油需用小火,火大了容易熬焦变味。自制虾油最好放入冰箱保存,以免天气炎热变味。也不可存放过久。
  • 浓咖啡淡心情

+ 关注

美食作家,美食平台认证美食名家,著有《我爱超级下饭菜》等多部美食图书。
  • 17
    菜谱
  • 146
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加