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豆角焖面

豆角焖面

需要食材

    • 鲜面条
    • 200g
    • 扁豆
    • 100g
    • 肉片
    • 50g
    • 葱姜
    • 10g
    • 生抽
    • 5g
    • 老抽
    • 2g
    • 5g
    • 蒜末
    • 10g

做法步骤

1.

准备用料:切肉片时将肥肉和瘦肉分开切,葱姜切段,蒜切末待用。

豆角焖面,准备用料:切肉片时将肥肉和瘦肉分开切,葱姜切段,蒜切末待用。

2.

面条太长也切成20cm左右的长度。

豆角焖面,面条太长也切成20cm左右的长度。

3.

扁豆切段。

豆角焖面,扁豆切段。

4.

热锅加底油,先放肥肉片煸出油份。

豆角焖面,热锅加底油,先放肥肉片煸出油份。

5.

放入扁豆大火翻炒。

豆角焖面,放入扁豆大火翻炒。

6.

加入葱姜和瘦肉片继续炒匀。

豆角焖面,加入葱姜和瘦肉片继续炒匀。

7.

继续加入和料酒。

豆角焖面,继续加入糖和料酒。

8.

生抽老抽调味翻炒均匀。

豆角焖面,加生抽和老抽调味翻炒均匀。

9.

加入温水,水量可以多一点。

豆角焖面,加入温水,水量可以多一点。

10.

盛出一碗汤汁预留后面添加。

豆角焖面,盛出一碗汤汁预留后面添加。

11.

面条抓散后放在菜上,就不要再翻动了。

豆角焖面,面条抓散后放在菜上,就不要再翻动了。

12.

盖上盖子中小火焖制,大约10分钟。

豆角焖面,盖上盖子中小火焖制,大约10分钟。

13.

可以把预留的汤汁分次淋入。

豆角焖面,可以把预留的汤汁分次淋入。

14.

拌匀面条收干汤汁最后加蒜末,也可以加一点香油提香。

豆角焖面,拌匀面条收干汤汁最后加蒜末,也可以加一点香油提香。

15.

可以享用了!

豆角焖面,可以享用了!

小贴士

  1. 注意放入面条后,中途不要搅动,否则容易粘,焖熟后再拌匀即可。
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