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风味花蛤

风味花蛤

需要食材

    • 花蛤
    • 800克
    • 红尖椒
    • 一个
    • 青尖椒
    • 一个
    • 黄柠檬
    • 一个
    • 青柠檬
    • 一个
    • 葱花
    • 10克
    • 姜丝
    • 5克
    • 花椒
    • 3克
    • 香菜
    • 一颗
    • 生抽
    • 15克
    • 橄榄油
    • 30克

做法步骤

1.

把所有材料洗净备用……

风味花蛤,把所有材料洗净备用……

2.

买回家的花蛤用清水洗净、我们这里的卖家卖的花蛤已经都吐好泥沙了、回家洗净就可以备用了

风味花蛤,买回家的花蛤用清水洗净、我们这里的卖家卖的花蛤已经都吐好泥沙了、回家洗净就可以备用了

3.

把青、黄柠檬用刀切成薄片备用……

风味花蛤,把青、黄柠檬用刀切成薄片备用……

4.

把其它食材都用刀切成细丝备用……

风味花蛤,把其它食材都用刀切成细丝备用……

5.

热锅凉油加入花椒煸炒出香味后、加入葱姜丝爆香

风味花蛤,热锅凉油加入花椒煸炒出香味后、加入葱姜丝爆香

6.

加入生抽

风味花蛤,加入生抽

7.

加入柠檬爆出香味……

风味花蛤,加入柠檬爆出香味……

8.

加入洗净的花蛤继续煸炒

风味花蛤,加入洗净的花蛤继续煸炒

9.

放入青、红尖椒

风味花蛤,放入青、红尖椒丝

10.

不要翻炒青、红尖椒、盖上锅盖大火烧开即可关火

风味花蛤,不要翻炒青、红尖椒、盖上锅盖大火烧开即可关火

11.

鲜美无比的风味花蛤就炒好了……

风味花蛤,鲜美无比的风味花蛤就炒好了……

12.

剩下的青、红柠檬切成薄片加蜂蜜泡水

风味花蛤,剩下的青、红柠檬切成薄片加蜂蜜泡水

13.

配上一盘五香豆豌豆

风味花蛤,配上一盘五香豆豌豆

14.

成品一

风味花蛤,成品一

15.

成品二

风味花蛤,成品二

16.

成品三

风味花蛤,成品三

小贴士

  1. 1;记住爆花蛤的时候、一开锅即可关火、否则蛤肉就会变老、口感就发柴了哟……
  2. 2;因为花蛤本身就有鲜咸味、再加上了生抽、所以根本不用放盐了哟……
  • 踏月色而来

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