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【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜

需要食材

    • 五花肉
    • 350克
    • 小葱
    • 2根
    • 花椒
    • 数粒
    • 大料
    • 少许
    • 4片
    • 大蒜
    • 2粒
    • 料酒
    • 半碗
    • 黄瓜
    • 一根
    • 胡萝卜
    • 一根
    • 蒜泥
    • 半碗
    • 麻辣油
    • 适量

做法步骤

1.

现将买回的五花肉洗干净,去买五花肉的时候要注意,一定要挑层数多、肥瘦相间的肉肉

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,现将买回的五花肉洗干净,去买五花肉的时候要注意,一定要挑层数多、肥瘦相间的肉肉

2.

准备小葱花椒大料还有一点蒜

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,准备小葱、姜、花椒、大料还有一点蒜

3.

放入锅中

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,放入锅中

4.

锅里放水,加入葱、姜大料花椒和蒜

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,锅里放水,加入葱、姜大料花椒和蒜

5.

料酒将肉煮40分钟

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,放料酒将肉煮40分钟

6.

最后用筷子插一下五花肉,如果能迅速进入,说明肉已经熟了。

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,最后用筷子插一下五花肉,如果能迅速进入,说明肉已经熟了。

7.

趁着烧肉的时候,准备一下配料: 用刮皮刀将黄瓜胡萝卜切成薄长片

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,趁着烧肉的时候,准备一下配料:
   用刮皮刀将黄瓜和胡萝卜切成薄长片

8.

胡萝卜也切片

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,胡萝卜也切片

9.

胡萝卜片加盐腌渍一下,促其软化

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,胡萝卜片加盐腌渍一下,促其软化

10.

黄瓜片卷成卷

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,黄瓜片卷成卷

11.

胡萝卜片卷成卷

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,胡萝卜片卷成卷

12.

摆放在盘子中间备用

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,摆放在盘子中间备用

13.

将煮好的肉取出,放凉切片,准备蒜泥

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,将煮好的肉取出,放凉切片,准备蒜泥

14.

往蒜泥里放少许白醋

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,往蒜泥里放少许白醋

15.

放一点酱油提鲜

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,放一点酱油提鲜

16.

倒少许的麻辣油

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,倒少许的麻辣油

17.

将调好味道的蒜泥放在五花肉上

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,将调好味道的蒜泥放在五花肉上

18.

淋上仲景麻辣油,这道菜就完工了。

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,淋上仲景麻辣油,这道菜就完工了。

19.

成品图

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,成品图

20.

成品图

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,成品图

21.

成品图

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,成品图

22.

成品图

【蒜泥白肉】眼前一亮的宴客菜,成品图

小贴士

  1. 1、五花肉要选择肥瘦相间的那种,我喜欢瘦肉多的,这个要看个人喜好。
  2. 2、胡萝卜比较脆,要提前腌渍一下才能卷起来,这个就是配菜,为了好看,如果不喜欢可以省略这个步骤哦。
  3. 3、煮肉的时候要小火慢炖,一定要煮透煮熟。
  4. 4、如果家里木有麻辣油,可以用辣椒面自己制作辣椒油。我的提议是做辣椒油的时候最好加一点麻椒,这样子味道非常的纯正。
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