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墨西哥辣椒鸡肉酱

墨西哥辣椒鸡肉酱

需要食材

    • 鸡胸
    • 1个(~180g)
    • 大西红柿
    • 4个
    • 洋葱
    • ~1/2个
    • 青椒(长的)
    • ~1/2个
    • 5-7个
    • 五香辣椒粉 (chili powder)
    • ~30ml
    • 红辣椒粉 (paprika powder)
    • ~15ml
    • 小茴香
    • ~10ml
    • 姜黄粉(可选用或不用)
    • ~5ml
    • ~5ml
    • 其他的香料
    • 按照自己的口味
    • 黑豆
    • 130g
    • 红腰豆
    • 100g
    • 150-200ml
    • 米醋
    • 1小勺(~5ml)
    • 一点

做法步骤

1.

把材料都准备好

墨西哥辣椒鸡肉酱,把材料都准备好

2.

把4个西红柿切成小块儿

墨西哥辣椒鸡肉酱,把4个西红柿切成小块儿

3.

把1/2个洋葱切碎

墨西哥辣椒鸡肉酱,把1/2个洋葱切碎

4.

把1/2个青椒切开

墨西哥辣椒鸡肉酱,把1/2个青椒切开

5.

把5-7个蒜切碎

墨西哥辣椒鸡肉酱,把5-7个蒜切碎

6.

把1个鸡胸切成块儿

墨西哥辣椒鸡肉酱,把1个鸡胸切成块儿

7.

把香料和盐都准备好,放到一个碗里(必须要的是五香辣椒粉和红辣椒粉,别的按照自己的口味调)

墨西哥辣椒鸡肉酱,把香料和盐都准备好,放到一个碗里(必须要的是五香辣椒粉和红辣椒粉,别的按照自己的口味调)

8.

把130g黑豆和100g红腰豆准备好(不需要准确,直接倒一碗就好了)

墨西哥辣椒鸡肉酱,把130g黑豆和100g红腰豆准备好(不需要准确,直接倒一碗就好了)

9.

把平底锅准备好,放点油

墨西哥辣椒鸡肉酱,把平底锅准备好,放点油

10.

把鸡肉给炒一下

墨西哥辣椒鸡肉酱,把鸡肉给炒一下

11.

吵到差不多刚熟了的程度,放到一边

墨西哥辣椒鸡肉酱,吵到差不多刚熟了的程度,放到一边

12.

把一个锅准备好

墨西哥辣椒鸡肉酱,把一个锅准备好

13.

把切好的洋葱,青椒和蒜放进去炒一会儿

墨西哥辣椒鸡肉酱,把切好的洋葱,青椒和蒜放进去炒一会儿

14.

洋葱看起来稍微软了点的时候(2-3分钟),加1小勺米醋让后再炒一分钟

墨西哥辣椒鸡肉酱,洋葱看起来稍微软了点的时候(2-3分钟),加1小勺米醋让后再炒一分钟

15.

把剩下的(肌肉,香料,西红柿,豆)都加进去

墨西哥辣椒鸡肉酱,把剩下的(肌肉,香料,西红柿,豆)都加进去

16.

搅拌一下

墨西哥辣椒鸡肉酱,搅拌一下

17.

倒进150-200ml的(放越多,煮的时间就越长,煮的越长会更有味道)

墨西哥辣椒鸡肉酱,倒进150-200ml的水(放越多,煮的时间就越长,煮的越长会更有味道)

18.

把火调成小火,一直煮到稠稠的时候(20-30分钟)

墨西哥辣椒鸡肉酱,把火调成小火,一直煮到稠稠的时候(20-30分钟)

19.

每几分钟搅一下

墨西哥辣椒鸡肉酱,每几分钟搅一下

20.

它会慢慢的变稠,记着每几分钟要搅一下

墨西哥辣椒鸡肉酱,它会慢慢的变稠,记着每几分钟要搅一下

21.

到很稠的程度的时候,把火关掉

墨西哥辣椒鸡肉酱,到很稠的程度的时候,把火关掉

22.

墨西哥辣椒鸡肉酱完成!

墨西哥辣椒鸡肉酱,墨西哥辣椒鸡肉酱完成!

23.

那点米饭

墨西哥辣椒鸡肉酱,那点米饭

24.

加上酱

墨西哥辣椒鸡肉酱,加上酱

25.

好吃!

墨西哥辣椒鸡肉酱,好吃!

26.

真的很好吃,五分钟就被大家抢光了

墨西哥辣椒鸡肉酱,真的很好吃,五分钟就被大家抢光了

小贴士

  1. 煮的时候,搅得更多,味道会更浓。
  2. 酱变得越稠的时候,要更多的搅拌,把味道给弄均匀。
  3. 可以细细的时候吃,当成一个汤。
  4. 香料按照自己来调节,烟叶按照自己的口味调节。
  5. 不必和我一样用黑豆和红腰豆,但是这是墨西哥常用的。
  6. 这道菜和米饭拌着吃超好吃!
  • Alina

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营养先,但是吃的还是得好吃~Health first as well as taste
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