首页 > 菜谱大全 > 半熟芝士蛋糕

半熟芝士蛋糕

半熟芝士蛋糕

需要食材

    • 奶油奶酪
    • 120克
    • 纯牛奶
    • 125克
    • 黄油
    • 50克
    • 低粉
    • 45克
    • 蛋白
    • 3个
    • 蛋黄
    • 3个
    • 蜂蜜
    • 25克
    • 砂糖
    • 40克
    • 柠檬汁
    • 几滴

做法步骤

1.

奶油奶酪切小

半熟芝士蛋糕,奶油奶酪切小

2.

和牛奶混合隔热水加热拌成细腻的糊状

半熟芝士蛋糕,和牛奶混合隔热水加热拌成细腻的糊状

3.

蛋黄蜂蜜搅匀备用

半熟芝士蛋糕,蛋黄和蜂蜜搅匀备用

4.

奶酪糊中加入融化的黄油拌匀

半熟芝士蛋糕,奶酪糊中加入融化的黄油拌匀

5.

分三次筛入低粉拌匀成奶酪面糊

半熟芝士蛋糕,分三次筛入低粉拌匀成奶酪面糊

6.

这是准备好的蛋黄蜂蜜和奶酪面糊

半熟芝士蛋糕,这是准备好的蛋黄蜂蜜和奶酪面糊

7.

把蛋黄蜂蜜加入到奶酪面糊中

半熟芝士蛋糕,把蛋黄蜂蜜加入到奶酪面糊中

8.

翻拌均匀成面糊

半熟芝士蛋糕,翻拌均匀成面糊

9.

蛋白加入柠檬汁,分三次加入砂糖

半熟芝士蛋糕,蛋白加入柠檬汁,分三次加入砂糖

10.

打发至湿性发泡

半熟芝士蛋糕,打发至湿性发泡

11.

取三分之一蛋白放入面糊中

半熟芝士蛋糕,取三分之一蛋白放入面糊中

12.

再倒回剩下的蛋白霜中拌匀

半熟芝士蛋糕,再倒回剩下的蛋白霜中拌匀

13.

然后倒入模具中,烤盘里注入热水,上下火145度烤8分钟,上火转230度,下火不变烤5分钟至表面上色后,关掉上火,下火145度再烤10分钟

半熟芝士蛋糕,然后倒入模具中,烤盘里注入热水,上下火145度烤8分钟,上火转230度,下火不变烤5分钟至表面上色后,关掉上火,下火145度再烤10分钟

14.

结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可

半熟芝士蛋糕,结束后不必马上取出,在烤箱里放到常温取出即可

15.

成品图

半熟芝士蛋糕,成品图

小贴士

  1. 蛋糕会回缩,冷藏后味道更好
  • 麦子老妈

+ 关注

多家美食网站认证美食达人;爱美食、爱旅游、爱生活
  • 130
    菜谱
  • 1043
    粉丝
  • 80
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加