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黑椒排骨杂菜锅

黑椒排骨杂菜锅

需要食材

    • 排骨
    • 200克
    • 杏鲍菇
    • 1根
    • 荷兰豆
    • 80克
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 2汤匙
    • 4克
    • 麻辣香锅调料
    • 5克
    • 酱油
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 生姜
    • 10克

做法步骤

1.

排骨斩件洗净

黑椒排骨杂菜锅,排骨斩件洗净

2.

烧开适量水,拍一块姜放进锅中,将排骨飞一飞水

黑椒排骨杂菜锅,烧开适量水,拍一块姜放进锅中,将排骨飞一飞水

3.

捞出排骨沥干水

黑椒排骨杂菜锅,捞出排骨沥干水

4.

调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀

黑椒排骨杂菜锅,调入黑椒碎、麻辣香锅料、盐、酱油、搅拌均匀

5.

腌制20分钟或更长时间

黑椒排骨杂菜锅,腌制20分钟或更长时间

6.

所有食材洗净、荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状,蒜瓣去皮切片

黑椒排骨杂菜锅,所有食材洗净、荷兰豆、四季豆去筋丝、杏鲍菇、胡萝卜切条状,蒜瓣去皮切片

7.

先将难熟的四季豆焯一下水

黑椒排骨杂菜锅,先将难熟的四季豆焯一下水

8.

再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

黑椒排骨杂菜锅,再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

9.

再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

黑椒排骨杂菜锅,再放入荷兰豆、杏鲍菇、胡萝卜焯煮片刻

10.

热锅,倒油,下蒜片爆香

黑椒排骨杂菜锅,热锅,倒油,下蒜片爆香

11.

倒入排骨煸炒片刻,炒至焦黄出香味

黑椒排骨杂菜锅,倒入排骨煸炒片刻,炒至焦黄出香味

12.

加上适量清水,遮上锅盖,焖煮20分钟

黑椒排骨杂菜锅,加上适量清水,遮上锅盖,焖煮20分钟

13.

煮至汤汁收干,倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀

黑椒排骨杂菜锅,煮至汤汁收干,倒入焯好的素菜、调入蚝油翻炒均匀

14.

盛入砂锅中,在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌

黑椒排骨杂菜锅,盛入砂锅中,在炉火上煮5—8分钟即可原煲端上餐桌

15.

成品图

黑椒排骨杂菜锅,成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:排骨提前腌制容易入味,食物在砂锅中不能煮的太久,因盛放食材太多,空间小,煮的太久容易糊锅,在炉火上煲热砂锅即可保温。
  • 食尚煮易

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