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棒棒糖蛋糕

棒棒糖蛋糕

需要食材

    • 低筋粉60g
    • 黄油20g
    • 白砂糖55g
    • 鸡蛋两个
    • 蓝色巧克力100g
    • 白色巧克力40g
    • 淡奶油20g(融化巧克力用)
    • 可食用银粉适量
    • 装饰糖珠适量

做法步骤

1.

1.黄油隔水融化

棒棒糖蛋糕,1.黄油隔水融化

2.

2.鸡蛋加入白砂糖打发

棒棒糖蛋糕,2.鸡蛋加入白砂糖打发

3.

3.打发成浅白色有纹路就好了,全蛋打发会比蛋白打发慢,所以时间要长点

棒棒糖蛋糕,3.打发成浅白色有纹路就好了,全蛋打发会比蛋白打发慢,所以时间要长点

4.

4.分两次筛入低筋粉,刮刀轻轻翻拌

棒棒糖蛋糕,4.分两次筛入低筋粉,刮刀轻轻翻拌

5.

5.加入融化的黄油快速翻拌

棒棒糖蛋糕,5.加入融化的黄油快速翻拌

6.

6.面糊装入裱花袋

棒棒糖蛋糕,6.面糊装入裱花袋

7.

7.挤入棒棒糖模具中,比模具高一点就行了

棒棒糖蛋糕,7.挤入棒棒糖模具中,比模具高一点就行了

8.

8.插入棒棒糖棍

棒棒糖蛋糕,8.插入棒棒糖棍

9.

9.放入烤箱下层

棒棒糖蛋糕,9.放入烤箱下层

10.

10.选择175度,25分钟即可!烤箱温度根据自家的烤箱脾气来

棒棒糖蛋糕,10.选择175度,25分钟即可!烤箱温度根据自家的烤箱脾气来

11.

11.巧克力加入淡奶油隔水融化

棒棒糖蛋糕,11.巧克力加入淡奶油隔水融化

12.

12.融化好的巧克力,轻轻搅拌,隔水保温

棒棒糖蛋糕,12.融化好的巧克力,轻轻搅拌,隔水保温

13.

13.白色巧克力加一点淡奶油隔水融化

棒棒糖蛋糕,13.白色巧克力加一点淡奶油隔水融化

14.

14.撒入银粉,银粉很少,所以要控制好量,巧克力少放点,金粉多点

棒棒糖蛋糕,14.撒入银粉,银粉很少,所以要控制好量,巧克力少放点,金粉多点

15.

15.烤好的蛋糕拿出来放凉

棒棒糖蛋糕,15.烤好的蛋糕拿出来放凉

16.

16.蛋糕在巧克力里面转一圈就拿出来

棒棒糖蛋糕,16.蛋糕在巧克力里面转一圈就拿出来

17.

17.插在模具上放凉

棒棒糖蛋糕,17.插在模具上放凉

18.

18.有银粉的白色巧克力放入裱花袋,挤在棒棒糖上面做装饰,最后放上糖珠,把银粉吹到棒棒糖上面。做装饰就可以了!

棒棒糖蛋糕,18.有银粉的白色巧克力放入裱花袋,挤在棒棒糖上面做装饰,最后放上糖珠,把银粉吹到棒棒糖上面。做装饰就可以了!

19.

一个个棒棒糖是不是敲可爱呢

棒棒糖蛋糕,一个个棒棒糖是不是敲可爱呢

小贴士

  1. 小提示
  2. 烤箱在开始就预热
  3. 做蛋糕棒棒糖,最重要的就是,耐心等待!每一步都要细心,等待巧克力干了才能进行下一步!
  4. 撒金粉的时候一定细心,最后吹金粉的时候,可以放在一张纸上面,吹到棒棒糖上面。
  5. 糖棍在烤之前就要插进去,因为后面还要在巧克力里面转动,如果烤熟了再插进去,就容易松动,影响操作!
  6. 巧克力的温度也会影响棒棒糖,太热了,不挂糊,太冷了,又太浓稠,所以温度不冷不热最好,这个要自己掌握,巧克力太浓稠
  • 宝儿梧桐

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爱好美食,爱好烘焙,在美食的世界里寻找快乐
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