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红烧肉

红烧肉

需要食材

    • 五花肉
    • 1000克
    • 1克
    • 老抽
    • 半勺
    • 半勺
    • 冰糖
    • 几颗
    • 半个
    • 香料
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备五花肉,最好半肥半瘦。

红烧肉,准备五花肉,最好半肥半瘦。

2.

将五花肉切块,大小适中。

红烧肉,将五花肉切块,大小适中。

3.

准备调料。

红烧肉,准备调料。

4.

锅中倒入菜籽油,油开后倒入八角、山奈、花椒

红烧肉,锅中倒入菜籽油,油开后倒入八角、山奈、姜、花椒。

5.

倒入五花肉

红烧肉,倒入五花肉

6.

倒入一勺盐。

红烧肉,倒入一勺盐。

7.

翻炒,炒至五花肉变色微发黄,炒出部分的油。

红烧肉,翻炒,炒至五花肉变色微发黄,炒出部分的油。

8.

倒入老抽,我用的东坡红,上色会比较好看。

红烧肉, 倒入老抽,我用的东坡红,上色会比较好看。

9.

翻炒入味。

红烧肉,翻炒入味。

10.

倒入醋,继续翻炒。

红烧肉,倒入醋,继续翻炒。

11.

锅中倒入水,刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖,炖的时间要依照自家的口感而定,我用了1小时。

红烧肉,锅中倒入水,刚好盖入五花肉。红烧肉一定要小火慢炖,炖的时间要依照自家的口感而定,我用了1小时。

12.

倒入冰糖,收干汁水即可。

红烧肉,倒入冰糖,收干汁水即可。

13.

味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

红烧肉,味道真是棒棒哒,肥而不腻,不爱吃肥肉的我也很喜欢呢。

14.

大快朵颐吧!

红烧肉,大快朵颐吧!
  • 童尐果

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