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甜粽-红豆粽

甜粽-红豆粽

需要食材

    • 糯米
    • 500克
    • 红豆
    • 200克
    • 粽叶
    • 适量
    • 麻绳
    • 适量

做法步骤

1.

糯米加水,浸泡一夜

甜粽-红豆粽,糯米加水,浸泡一夜

2.

红豆淘洗干净,同样浸泡一样。充分浸泡后,煮出来的粽子才软糯可口

甜粽-红豆粽,红豆淘洗干净,同样浸泡一样。充分浸泡后,煮出来的粽子才软糯可口

3.

浸泡一夜后的红豆,可以看下对比

甜粽-红豆粽,浸泡一夜后的红豆,可以看下对比

4.

控干水后把糯米和红豆倒进同一容器

甜粽-红豆粽,控干水后把糯米和红豆倒进同一容器

5.

充分拌匀

甜粽-红豆粽,充分拌匀

6.

新鲜粽叶下锅,煮三分钟

甜粽-红豆粽,新鲜粽叶下锅,煮三分钟

7.

煮好后放盆里,用水泡着

甜粽-红豆粽,煮好后放盆里,用水泡着

8.

拿出两张粽叶,剪掉头部

甜粽-红豆粽,拿出两张粽叶,剪掉头部

9.

弯成锥状,加入适量糯米红豆

甜粽-红豆粽,弯成锥状,加入适量糯米红豆

10.

包成自己喜欢的形状

甜粽-红豆粽,包成自己喜欢的形状

11.

用麻绳缠紧,我缠的比较丑,忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好,放入锅里,加入能盖住粽子的水,煮两个小时「非高压锅」,煮好后焖一会。

甜粽-红豆粽,用麻绳缠紧,我缠的比较丑,忽略阿。。毕竟好吃就行了嘛。。全部包好,放入锅里,加入能盖住粽子的水,煮两个小时「非高压锅」,煮好后焖一会。

12.

解开粽叶,蘸上颗粒小白糖,口感嘛,谁吃谁知道。。

甜粽-红豆粽,解开粽叶,蘸上颗粒小白糖,口感嘛,谁吃谁知道。。

小贴士

  1. 关于甜粽咸粽,萝卜白菜各有所爱。我爱吃甜粽,但是也不妨碍我喜欢蛋黄肉咸粽。——「华丽的分割线」1.糯米和红豆要充分浸泡,不然要延长炖煮时间,否则达不到理想中的软糯口感。。2.这个份量我包了十个粽子,粽叶没给具体数量是因为叶子大小不一样,不可能每个份量包的正好。我是两张叶子包一个,也有人一张叶子一个或者三张叶子一个,没法给出具体数量,视情况而定吧。。
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