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百香果玛德琳

百香果玛德琳

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50g
    • 黄油
    • 40g
    • 细砂糖
    • 35g
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 百香果
    • 1个
    • 泡打粉
    • 1g

做法步骤

1.

准备好需要的食材。

百香果玛德琳,准备好需要的食材。

2.

把黄油放入微波炉加热15秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)

百香果玛德琳,把黄油放入微波炉加热15秒至融化,建议先加热10秒取出观察,看融化的程度是否继续加热。(也可使用隔温水融化的方式)

3.

在大碗内打入鸡蛋,加入细砂糖。

百香果玛德琳,在大碗内打入鸡蛋,加入细砂糖。

4.

用手动打蛋器搅拌均匀。

百香果玛德琳,用手动打蛋器搅拌均匀。

5.

低筋面粉和泡打粉过筛到碗内。

百香果玛德琳,低筋面粉和泡打粉过筛到碗内。

6.

画“一”或“井”字拌匀,形成面糊。

百香果玛德琳,画“一”或“井”字拌匀,形成面糊。

7.

加入融化的黄油,拌至黄油和面糊完全融合。

百香果玛德琳,加入融化的黄油,拌至黄油和面糊完全融合。

8.

在面糊内加入百香果果肉,继续拌匀。

百香果玛德琳,在面糊内加入百香果果肉,继续拌匀。

9.

把制作完毕的面糊,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时至一小时。(如果是冬天可以直接室温放置)

百香果玛德琳,把制作完毕的面糊,盖好保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时至一小时。(如果是冬天可以直接室温放置)

10.

冷藏完毕后取出,用勺子把面糊装入模具内,八分满。(这里用的是学厨的玛德琳模具,刚好一盘6个量,如果非不粘模具要事先做好防粘处理)

百香果玛德琳,冷藏完毕后取出,用勺子把面糊装入模具内,八分满。(这里用的是学厨的玛德琳模具,刚好一盘6个量,如果非不粘模具要事先做好防粘处理)

11.

入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待玛德琳上色即可。

百香果玛德琳,入预热好的烤箱中层,上下火175度约15分钟,待玛德琳上色即可。

12.

香香的玛德琳出炉了。

百香果玛德琳,香香的玛德琳出炉了。

13.

味道太棒了,颜色也超正的。

百香果玛德琳,味道太棒了,颜色也超正的。

14.

当早餐或下午茶都是非常棒的选择。

百香果玛德琳,当早餐或下午茶都是非常棒的选择。

15.

制作很简单,成功率也很高,喜欢的朋友不妨一试。

百香果玛德琳,制作很简单,成功率也很高,喜欢的朋友不妨一试。

小贴士

  1. 黄油具体加热时间根据自己微波炉情况、黄油软化程度以及切块的大小等来调整。鸡蛋尽量选择大点的,不喜欢吃百香果的籽,可以把籽给过滤掉留下百香果汁加入。如果不非不粘模具,要事先涂抹脱模膏或者抹油撒面粉等防粘处理。
  2. 烘烤的时间和温度仅供参考,大家可以按各自烤箱情况来调整。
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