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苦瓜饺子

苦瓜饺子

需要食材

    • 苦瓜
    • 200克
    • 五花肉碎
    • 1碗
    • 胡萝卜
    • 30克
    • 饺子皮
    • 100克
    • 1小匙
    • 1小匙
    • 胡椒粉
    • 1小匙
    • 鸡粉
    • 1小匙
    • 生粉
    • 1小匙
    • 麻油
    • 1小匙
    • 1小匙

做法步骤

1.

苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

苦瓜饺子,苦瓜、五花肉碎、红萝卜、饺子皮

2.

苦瓜条状

苦瓜饺子,苦瓜条状

3.

再切碎小块

苦瓜饺子,再切碎小块

4.

苦瓜焯至断生

苦瓜饺子,
苦瓜焯至断生

5.

焯好后用凉水冲透待用

苦瓜饺子,焯好后用凉水冲透待用

6.

五花肉碎用调味料腌好

苦瓜饺子,五花肉碎用调味料腌好

7.

下点麻油拌好

苦瓜饺子,
下点麻油拌好

8.

取一饺子皮,用面粉棍擀薄一点

苦瓜饺子,
取一饺子皮,用面粉棍擀薄一点

9.

放入肉馅把饺子皮对折中间先捏合

苦瓜饺子,放入肉馅把饺子皮对折中间先捏合

10.

再把四个角捏紧,修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)

苦瓜饺子,再把四个角捏紧,修整成四角形(把肉馅放多点饺子的角才会挺立不塌的)

11.

把饺子放在抹了油的碟子上,在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)置锅中加盖

苦瓜饺子,把饺子放在抹了油的碟子上,在饺子上喷点水(要是用蒸笼就不用喷水)置锅中加盖

12.

蒸10分钟左右,即成

苦瓜饺子,蒸10分钟左右,即成

13.

吃的时候蘸点日式酱油与芥末酱

苦瓜饺子,吃的时候蘸点日式酱油与芥末酱
  • 火镀红叶

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