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自制午餐肉

自制午餐肉

需要食材

    • 原料:猪前臀尖
    • 500g
    • 大葱
    • 半颗
    • 淀粉
    • 45g
    • 面粉
    • 30g
    • 清水
    • 60g
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 姜粉
    • 5g
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 白糖
    • 15g
    • 耗油
    • 一大勺
    • 料酒
    • 一大勺
    • 生抽适量
    • 适量
    • 红曲米粉
    • 3……5g
    • 食用油
    • 8g

做法步骤

1.

猪肉与葱搅打成肉泥

自制午餐肉,猪肉与葱搅打成肉泥

2.

放入红曲米粉

自制午餐肉,放入红曲米粉

3.

另一盆中打入两个鸡蛋

自制午餐肉,另一盆中打入两个鸡蛋

4.

倒入淀粉

自制午餐肉,倒入淀粉

5.

倒入面粉

自制午餐肉,倒入面粉

6.

倒入清水

自制午餐肉,倒入清水

7.

搅拌均匀

自制午餐肉,搅拌均匀

8.

放入肉馅搅拌均

自制午餐肉,放入肉馅搅拌均

9.

放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、料酒生抽、食用油

自制午餐肉,放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>生抽、食用油

10.

一个方向搅拌均匀至肉上劲

自制午餐肉,一个方向搅拌均匀至肉上劲

11.

装入容器里,挤压紧实,表面抹平

自制午餐肉,装入容器里,挤压紧实,表面抹平

12.

用锡纸封住

自制午餐肉,用锡纸封住

13.

放入蒸锅水开蒸45分钟

自制午餐肉,放入蒸锅水开蒸45分钟

14.

可炒、可煎食👍

自制午餐肉,可炒、可煎食👍
  • 黑牡丹

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