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蓝莓宝顶麦芬

蓝莓宝顶麦芬

需要食材

    • 黄油
    • 65克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淡奶油
    • 95克
    • 细砂糖
    • 65克
    • 1克
    • 泡打粉
    • 5克
    • 中筋面粉
    • 150克
    • 青柠皮屑
    • 一个
    • 蓝莓
    • 100克
    • 黄油(酥粒)
    • 13克
    • 细砂糖(酥粒)
    • 13克
    • 杏仁粉(酥粒)
    • 13克
    • 中筋面粉(酥粒)
    • 13克

做法步骤

1.

把酥粒的面粉,细砂糖和杏仁粉混合均匀

蓝莓宝顶麦芬,把酥粒的面粉,细砂糖和杏仁粉混合均匀

2.

加入切小块的黄油

蓝莓宝顶麦芬,加入切小块的黄油

3.

用手搓成玉米粉颗粒状,放入冰箱冷藏备用

蓝莓宝顶麦芬,用手搓成玉米粉颗粒状,放入冰箱冷藏备用

4.

青柠擦出皮

蓝莓宝顶麦芬,青柠擦出皮

5.

麦芬材料里的黄油放入碗内隔水融化

蓝莓宝顶麦芬,麦芬材料里的黄油放入碗内隔水融化

6.

加入淡奶油

蓝莓宝顶麦芬,加入淡奶油

7.

混合均匀

蓝莓宝顶麦芬,混合均匀

8.

加入鸡蛋拌匀

蓝莓宝顶麦芬,加入鸡蛋拌匀

9.

筛入低筋粉和泡打粉

蓝莓宝顶麦芬,筛入低筋粉和泡打粉

10.

放入细砂糖拌匀

蓝莓宝顶麦芬,放入细砂糖拌匀

11.

加入青柠屑和蓝莓拌匀

蓝莓宝顶麦芬,加入青柠屑和蓝莓拌匀

12.

装入杯子里面,烤箱180度预热

蓝莓宝顶麦芬,装入杯子里面,烤箱180度预热

13.

把酥粒放上

蓝莓宝顶麦芬,把酥粒放上

14.

放入烤箱中层烤35分钟

蓝莓宝顶麦芬,放入烤箱中层烤35分钟

15.

出炉

蓝莓宝顶麦芬,出炉

16.

成品

蓝莓宝顶麦芬,成品

小贴士

  1. 1,酥粒不需要搓过度,以免黄油融化
  2. 2.这里的量是四个一般大小的麦芬纸杯的量
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美食达人 自媒体撰稿人 ACA第四届烘焙大赛季军 ACA微课签约讲师
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