首页 > 菜谱大全 > 黄豆粗粮迷你汉堡

黄豆粗粮迷你汉堡

黄豆粗粮迷你汉堡

需要食材

    • 面包粉
    • 180克
    • 酸奶
    • 92克
    • 鸡蛋
    • 48克
    • 黄豆面
    • 30克
    • 白砂糖
    • 35克
    • 黄油
    • 15克
    • 酵母
    • 2.5克
    • 辅料配方
    • 芝麻
    • 10克
    • 小番茄
    • 3个
    • 芝士片
    • 3片
    • 生菜
    • 2颗
    • 火腿肠
    • 200克
    • 沙拉酱
    • 50克

做法步骤

1.

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,选择发面程序48分钟

黄豆粗粮迷你汉堡,主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包机里,选择发面程序48分钟

2.

和面结束,拉一个手套膜,加了黄豆面。边缘有点裂

黄豆粗粮迷你汉堡,和面结束,拉一个手套膜,加了黄豆面。边缘有点裂

3.

收圆面团,继续发酵20分钟

黄豆粗粮迷你汉堡,收圆面团,继续发酵20分钟

4.

面团发酵结束,大概是之前2倍的大小

黄豆粗粮迷你汉堡,面团发酵结束,大概是之前2倍的大小

5.

面团取出平均分成12份,排气滚圆,松弛5分钟

黄豆粗粮迷你汉堡,面团取出平均分成12份,排气滚圆,松弛5分钟

6.

把所有的面团全部放入模具里,进烤箱选择发酵30分钟

黄豆粗粮迷你汉堡,把所有的面团全部放入模具里,进烤箱选择发酵30分钟

7.

面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻(同时预热烤箱上火130度,下火170度)

黄豆粗粮迷你汉堡,面团取出在表面刷一层薄薄的蛋液,撒上适量的白芝麻(同时预热烤箱上火130度,下火170度)

8.

面团放入预热好的烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟

黄豆粗粮迷你汉堡,面团放入预热好的烤箱底部,上火130度,下火170度烤20分钟

9.

面包烤熟后取出脱模放凉

黄豆粗粮迷你汉堡,面包烤熟后取出脱模放凉

10.

准备好做汉堡的材料,生菜洗净待用

黄豆粗粮迷你汉堡,准备好做汉堡的材料,生菜洗净待用

11.

番茄和火腿肠切薄片

黄豆粗粮迷你汉堡,番茄和火腿肠切薄片

12.

芝士片根据喜好随意切成想要的大小

黄豆粗粮迷你汉堡,芝士片根据喜好随意切成想要的大小

13.

小面包根据喜好切成2-3块

黄豆粗粮迷你汉堡,小面包根据喜好切成2-3块

14.

取一块面包挤上沙拉酱,放上生菜和火腿肠,再放上芝士片和番茄,最后盖上面包顶部

黄豆粗粮迷你汉堡,取一块面包挤上沙拉酱,放上生菜和火腿肠,再放上芝士片和番茄,最后盖上面包顶部

15.

多层汉堡随意搭配

黄豆粗粮迷你汉堡,多层汉堡随意搭配

16.

元气满满的早餐首选

黄豆粗粮迷你汉堡,元气满满的早餐首选

小贴士

  1. 1.加了黄豆面,成品看起来比较像全麦面包,营养更全面一些,不喜欢黄豆面的可以全部用面包粉代替
  2. 2.烤面包的温度和时间根据各自使用的烤箱灵活调整
  3. 3.辅料配方根据喜好自己添加
  • 龙宝宝陈诺

+ 关注

一枚在小说与烘焙世界里一路畅游的宝妈
  • 142
    菜谱
  • 3166
    粉丝
  • 25
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加