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糖醋藕片(爱吃醋人士首选)

糖醋藕片(爱吃醋人士首选)

需要食材

    • 脆藕
    • 一大节
    • 小葱
    • 一根
    • 一片
    • 一瓣
    • 细砂糖
    • 15g
    • 香醋
    • 25g
    • 2g
    • 生抽
    • 10g
    • 香油
    • 少许
    • 玉米油
    • 25g

做法步骤

1.

脆藕清洗干净,切成薄片。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),脆藕清洗干净,切成薄片。

2.

过大的藕片可以一切为二,反复过水两三次。比较好糖醋这口,做的分量比较多。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),过大的藕片可以一切为二,反复过水两三次。比较好糖醋这口,做的分量比较多。

3.

将醋、生抽、细砂糖、盐依次倒入,搅拌均匀。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),将醋、生抽、细砂糖、盐依次倒入,搅拌均匀。

4.

小葱切段,蒜切片状。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),小葱、姜切段,蒜切片状。

5.

热锅倒油,油热之后倒入葱姜蒜炒出香味。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),热锅倒油,油热之后倒入葱姜蒜炒出香味。

6.

倒入沥干水分的藕片,翻炒片刻。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入沥干水分的藕片,翻炒片刻。

7.

倒入调好的糖醋汁,继续翻炒。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入调好的糖醋汁,继续翻炒。

8.

倒入少许香油,继续翻炒。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),倒入少许香油,继续翻炒。

9.

上色差不多了即可关火。 可以尝下味道,适当调整调味料的分量。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),上色差不多了即可关火。
可以尝下味道,适当调整调味料的分量。

10.

和清炒藕片不同, 糖醋藕片的味道全都渗进藕片里了, 尤其适合我这样爱吃醋的人……

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),和清炒藕片不同,
糖醋藕片的味道全都渗进藕片里了,
尤其适合我这样爱吃醋的人……

11.

特别喜欢这样色调。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),特别喜欢这样色调。

12.

开吃,小盆友也喜欢这种酸酸甜甜的。

糖醋藕片(爱吃醋人士首选),开吃,小盆友也喜欢这种酸酸甜甜的。

小贴士

  1. 不特别喜欢吃醋的可以减少醋的分量。
  • 菜菜籽麻麻酱

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