首页 > 菜谱大全 > 粤式海鲜咸肉粽

粤式海鲜咸肉粽

粤式海鲜咸肉粽

需要食材

    • 糯米
    • 250克
    • 五花肉
    • 200克
    • 咸蛋黄
    • 8个
    • 去皮绿豆
    • 200克
    • 竹叶
    • 适量
    • 五香粉
    • 半包
    • 虾米
    • 适量
    • 瑶柱
    • 适量
    • 1小勺
    • 酱油
    • 1大勺
    • 料酒
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料。

粤式海鲜咸肉粽,准备好材料。

2.

糯米和去皮绿豆预先浸泡半天;

粤式海鲜咸肉粽,糯米和去皮绿豆预先浸泡半天;

3.

五花肉切块

粤式海鲜咸肉粽,五花肉切块

4.

放入料酒五香粉

粤式海鲜咸肉粽,放入料酒和五香粉;

5.

放入酱油

粤式海鲜咸肉粽,放入酱油;

6.

加入一小匙盐,搅拌均匀腌制3个小时;

粤式海鲜咸肉粽,加入一小匙盐,搅拌均匀腌制3个小时;

7.

把干的粽子叶洗干净,和绳子一起放入锅内煮30分钟,捞出来沥干水待用;

粤式海鲜咸肉粽,把干的粽子叶洗干净,和绳子一起放入锅内煮30分钟,捞出来沥干水待用;

8.

取2片粽叶错开一点相叠,折成一个漏斗形;

粤式海鲜咸肉粽,取2片粽叶错开一点相叠,折成一个漏斗形;

9.

底部放入一大勺糯米;

粤式海鲜咸肉粽,底部放入一大勺糯米;

10.

先放绿豆,再放入咸蛋黄虾米,干贝;

粤式海鲜咸肉粽,先放绿豆,再放入咸蛋黄,虾米,干贝;

11.

再铺一层绿豆;

粤式海鲜咸肉粽,再铺一层绿豆;

12.

最后再铺一层糯米;

粤式海鲜咸肉粽,最后再铺一层糯米;

13.

再拿一张粽叶铺在上面,两边向中间折起,上面再对折到中间;

粤式海鲜咸肉粽,再拿一张粽叶铺在上面,两边向中间折起,上面再对折到中间;

14.

最后用绳子捆绑好;

粤式海鲜咸肉粽,最后用绳子捆绑好;

15.

放入锅中,水要浸过粽面,用旺火煮2小时以上,煮到查不到干水为止。

粤式海鲜咸肉粽,放入锅中,水要浸过粽面,用旺火煮2小时以上,煮到查不到干水为止。

16.

习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

粤式海鲜咸肉粽,习惯性的来个特写,色诱一下亲们的味觉。

17.

再来一张。

粤式海鲜咸肉粽,再来一张。

小贴士

  1. 材料的分量自己可以调整,每个人包的都不一样,我这里是大概8个中等大小的量
  2. 在煮粽过程中不要添生水。煮粽子的时候上面压一个重物,避免水沸腾时粽子翻滚过度容易散开。煮好以后趁热取出。
  • 味谷的厨房

+ 关注

一碗好汤,呵护家人健康!……
  • 87
    菜谱
  • 2621
    粉丝
  • 44
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加