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这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它

需要食材

    • 苦瓜
    • 1根
    • 咸蛋黄
    • 4-5个
    • 1根
    • 少许

做法步骤

1.

苦瓜咸蛋黄 、盐

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,苦瓜、咸蛋黄
葱、盐

2.

放入适量咸蛋黄碾碎

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,放入适量咸蛋黄碾碎

3.

倒入碗中备用

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,倒入碗中备用

4.

葱切花

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,葱切花

5.

苦瓜洗净,切出两头

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,苦瓜洗净,切出两头

6.

苦瓜切半

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,苦瓜切半

7.

用勺子刮去内瓤

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,用勺子刮去内瓤

8.

切成薄片备用

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,切成薄片备用

9.

锅中撒入1茶匙盐

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,锅中撒入1茶匙盐

10.

水开后倒入苦瓜略汆后捞出

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,水开后倒入苦瓜略汆后捞出

11.

过冷水备用

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,过冷水备用

12.

热油锅倒入咸蛋黄

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,热油锅倒入咸蛋黄

13.

炒至变软,倒入苦瓜片

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,炒至变软,倒入苦瓜片

14.

清炒炒至咸蛋黄完全包裹住苦瓜,撒少许盐调味,炒匀盛出

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,清炒炒至咸蛋黄完全包裹住苦瓜,撒少许盐调味,炒匀盛出

15.

最好撒上少许葱花点缀即可

这道菜打破你对苦瓜的印象,让你从此爱上它,最好撒上少许葱花点缀即可

小贴士

  1. 1.我喜欢咸蛋黄是颗粒状的,所以不会碾得很细。你可以随自己喜欢调整。
  2. 2.炒蛋黄时加少许料酒可以起到去腥的作用。(选用)
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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