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超酥淡奶油曲奇饼干

超酥淡奶油曲奇饼干

需要食材

    • 淡奶油
    • 100克
    • 黄油
    • 120克
    • 2克
    • 糖粉
    • 50克
    • 香草精
    • 几滴
    • 低粉
    • 220克

做法步骤

1.

淡奶油放锅里,隔热水加热到50度左右,然后放烤网稍微晾凉。

超酥淡奶油曲奇饼干,淡奶油放锅里,隔热水加热到50度左右,然后放烤网稍微晾凉。

2.

低粉过筛两次。

超酥淡奶油曲奇饼干,低粉过筛两次。

3.

黄油室温软化。

超酥淡奶油曲奇饼干,黄油室温软化。

4.

将黄油和盐放入盆子里面混合,然后糖粉分成三次放入低速打发。

超酥淡奶油曲奇饼干,将黄油和盐放入盆子里面混合,然后糖粉分成三次放入低速打发。

5.

然后将晾凉的淡奶油倒入盆子里面。

超酥淡奶油曲奇饼干,然后将晾凉的淡奶油倒入盆子里面。

6.

继续低速打发到羽毛状。

超酥淡奶油曲奇饼干,继续低速打发到羽毛状。

7.

加入几滴香草精,低速稍微打发几下就可以了。

超酥淡奶油曲奇饼干,加入几滴香草精,低速稍微打发几下就可以了。

8.

加入低粉。

超酥淡奶油曲奇饼干,加入低粉。

9.

然后用刮刀混合均匀。

超酥淡奶油曲奇饼干,然后用刮刀混合均匀。

10.

裱花袋剪一个小孔,然后放入三能7062或者7192裱花嘴,将面糊装起来(裱花袋放入高脚杯里面)。

超酥淡奶油曲奇饼干,裱花袋剪一个小孔,然后放入三能7062或者7192裱花嘴,将面糊装起来(裱花袋放入高脚杯里面)。

11.

然后用挂板稍微整理一下。

超酥淡奶油曲奇饼干,然后用挂板稍微整理一下。

12.

挤成中空的形状。

超酥淡奶油曲奇饼干,挤成中空的形状。

13.

烤箱200度预热10分钟,然后用200度烤15~18分钟,看到上色即可。

超酥淡奶油曲奇饼干,烤箱200度预热10分钟,然后用200度烤15~18分钟,看到上色即可。

14.

成品图

超酥淡奶油曲奇饼干,成品图

15.

成品图

超酥淡奶油曲奇饼干,成品图

16.

成品图

超酥淡奶油曲奇饼干,成品图
  • 江西赣州~陈姐

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