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刀豆肉丝

刀豆肉丝

需要食材

    • 猪肉丝
    • 50g
    • 刀豆
    • 250g
    • 10g
    • 5g
    • 5g
    • 蛋清
    • 8g
    • 生粉
    • 3g
    • 味精
    • 2g

做法步骤

1.

刀豆洗过去两头,

刀豆肉丝,刀豆洗过去两头,

2.

用手掰断,寸长,

刀豆肉丝,用手掰断,寸长,

3.

放入锅中水焯

刀豆肉丝,放入锅中水焯

4.

开火焯熟变绿

刀豆肉丝,开火焯熟变绿

5.

盛起放在冷水里

刀豆肉丝,盛起放在冷水里

6.

冷水中变绿

刀豆肉丝,冷水中变绿

7.

肉丝切好

刀豆肉丝,肉丝切好

8.

蛋清生粉上浆

刀豆肉丝,用蛋清生粉上浆

9.

油煸肉丝

刀豆肉丝,油煸肉丝

10.

炒刀豆

刀豆肉丝,炒刀豆

11.

放肉丝一起炒,加,盐,起锅前放味精

刀豆肉丝,放肉丝一起炒,加糖,盐,起锅前放味精

12.

装盘

刀豆肉丝,装盘

小贴士

  1. 肉丝蛋清抓捏后加生粉,醒几分钟
  • gao723

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喜欢创新 做人要低调,做菜要高调
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