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五香啤酒鸭

五香啤酒鸭

需要食材

    • 鸭肉
    • 四分之一只
    • 八角
    • 1个
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1小段
    • 姜丝
    • 适量
    • 香葱
    • 少许
    • 啤酒
    • 半罐
    • 生抽
    • 2勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 红烧汁
    • 2勺
    • 胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

姜切丝,洗净八角桂皮香叶备用

五香啤酒鸭,姜切丝,洗净八角桂皮香叶备用

2.

鸭肉洗干净加冷水烧开,去除血水

五香啤酒鸭,鸭肉洗干净加冷水烧开,去除血水

3.

捞出冲洗干净沥干水分

五香啤酒鸭,捞出冲洗干净沥干水分

4.

把比较肥的鸭皮留下来

五香啤酒鸭,把比较肥的鸭皮留下来

5.

不用放油,直接丢锅里

五香啤酒鸭,不用放油,直接丢锅里

6.

小火熬出油来

五香啤酒鸭,小火熬出油来

7.

取出渣来只剩下油

五香啤酒鸭,取出渣来只剩下油

8.

倒入鸭肉,大火快速翻炒

五香啤酒鸭,倒入鸭肉,大火快速翻炒

9.

接着放入姜丝香料,继续翻炒出香味

五香啤酒鸭,接着放入姜丝香料,继续翻炒出香味

10.

放入红烧汁胡椒粉生抽白糖

五香啤酒鸭,放入红烧汁、胡椒粉、生抽、白糖

11.

充分炒匀

五香啤酒鸭,充分炒匀

12.

倒入半罐啤酒

五香啤酒鸭,倒入半罐啤酒

13.

啤酒没过鸭肉就可

五香啤酒鸭,啤酒没过鸭肉就可

14.

烧开后转中火焖炖

五香啤酒鸭,烧开后转中火焖炖

15.

汤水剩小半后大火收汁

五香啤酒鸭,汤水剩小半后大火收汁

16.

出锅撒葱花即可

五香啤酒鸭,出锅撒葱花即可

小贴士

  1. 调味料根据自己的口味适当增减
  • 金色霞光

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