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抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕

需要食材

    • 蛋清
    • 4个
    • 黄砂糖
    • 70g
    • 蛋黄
    • 4个
    • 抹茶粉
    • 12g
    • 低筋面粉
    • 70g
    • 蜂蜜
    • 40g
    • 牛奶
    • 30g
    • 植物油
    • 15g
    • 香草精
    • 5g

做法步骤

1.

先做一下准备工作,模具里面垫油纸,模具外面包上四层锡纸,这样做是为了隔绝部分热量,使四周表皮不至于过厚

抹茶蜂蜜蛋糕,先做一下准备工作,模具里面垫油纸,模具外面包上四层锡纸,这样做是为了隔绝部分热量,使四周表皮不至于过厚

2.

首先在蛋清中加入全部的砂糖,没有黄砂糖,用细砂糖也是可以的

抹茶蜂蜜蛋糕,首先在蛋清中加入全部的砂糖,没有黄砂糖,用细砂糖也是可以的

3.

打发至出现直立的尖角

抹茶蜂蜜蛋糕,打发至出现直立的尖角

4.

接下来将蛋黄也打发至颜色变浅

抹茶蜂蜜蛋糕,接下来将蛋黄也打发至颜色变浅

5.

将蛋黄倒入打发的蛋清中

抹茶蜂蜜蛋糕,将蛋黄倒入打发的蛋清中

6.

用翻拌的手法混合均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,用翻拌的手法混合均匀

7.

过筛加入低筋面粉和抹茶粉,这里要分三次加入

抹茶蜂蜜蛋糕,过筛加入低筋面粉和抹茶粉,这里要分三次加入

8.

翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的

抹茶蜂蜜蛋糕,翻拌均匀后的面糊还是非常细腻的

9.

加下来用一个小碗,倒入蜂蜜,加入牛奶

抹茶蜂蜜蛋糕,加下来用一个小碗,倒入蜂蜜,加入牛奶

10.

混合均匀后加入植物油

抹茶蜂蜜蛋糕,混合均匀后加入植物油

11.

接着加入香草精

抹茶蜂蜜蛋糕,接着加入香草精

12.

彻底搅拌均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,彻底搅拌均匀

13.

然后分三次将液体加入面糊中

抹茶蜂蜜蛋糕,然后分三次将液体加入面糊中

14.

开打蛋器的最低速搅拌均匀

抹茶蜂蜜蛋糕,开打蛋器的最低速搅拌均匀

15.

最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强,但是没有消泡哦

抹茶蜂蜜蛋糕,最后搅拌均匀的面糊细腻、流动性会比之前的要强,但是没有消泡哦

16.

倒入模具中,170度45-50分钟

抹茶蜂蜜蛋糕,倒入模具中,170度45-50分钟

17.

出炉后震出热气

抹茶蜂蜜蛋糕,出炉后震出热气

18.

然后放凉至温热,连同模具一起用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏

抹茶蜂蜜蛋糕,然后放凉至温热,连同模具一起用保鲜袋装好,放入冰箱冷藏

19.

冷藏一天后切块享用

抹茶蜂蜜蛋糕,冷藏一天后切块享用
  • 曼小曼__

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