首页 > 菜谱大全 > 绵绵土司

绵绵土司

绵绵土司

需要食材

    • 高筋面粉200克
    • 低筋面粉50克
    • 糖45克
    • 鸡蛋30克
    • 盐3克
    • 奶粉12克
    • 炼乳15克
    • 牛奶40克
    • 水70左克
    • 酵母3克
    • 黄油32克

做法步骤

1.

1.准备好所有材料

绵绵土司,1.准备好所有材料

2.

2.除黄油外所有材料放到面包桶中揉至光滑

绵绵土司,2.除黄油外所有材料放到面包桶中揉至光滑

3.

3.加入黄油后揉至完全扩展阶段

绵绵土司,3.加入黄油后揉至完全扩展阶段

4.

4.盖保鲜膜进行第一次发酵

绵绵土司,4.盖保鲜膜进行第一次发酵

5.

5.发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷

绵绵土司,5.发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷

6.

6.滚圆 静置10分钟

绵绵土司,6.滚圆 静置10分钟

7.

7.擀成牛舌状

绵绵土司,7.擀成牛舌状

8.

8.卷起静置10分钟

绵绵土司,8.卷起静置10分钟

9.

9.擀开

绵绵土司,9.擀开

10.

10.卷起

绵绵土司,10.卷起

11.

11.放入模具中

绵绵土司,11.放入模具中

12.

12.放入烤箱中同时放一碗温水发酵功能发酵至两倍大

绵绵土司,12.放入烤箱中同时放一碗温水发酵功能发酵至两倍大

13.

13.发酵好后180度烘烤20-25分钟即可

绵绵土司,13.发酵好后180度烘烤20-25分钟即可

14.

成品

绵绵土司,成品

15.

成品

绵绵土司,成品

16.

成品

绵绵土司,成品

小贴士

  1. 温度仅供参考
  2. 面粉的吸水效果不同,液体不要一次加入
  • 橘橘橘子er

+ 关注

微博认证美食博主 自媒体撰稿人 多家美食APP美食认证达人
  • 37
    菜谱
  • 413
    粉丝
  • 10
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加