首页 > 菜谱大全 > 避风塘炒虾

避风塘炒虾

避风塘炒虾

需要食材

    • 10只
    • 面包糠
    • 60克
    • 小葱
    • 1棵
    • 1头
    • 干红辣椒
    • 2个
    • 1克
    • 面包糠
    • 30克

做法步骤

1.

剪去虾须虾枪

避风塘炒虾,虾剪去虾须虾枪

2.

挑出虾线

避风塘炒虾,挑出虾线

3.

用厨房用纸吸取水分。

避风塘炒虾,用厨房用纸吸取水分。

4.

蒜切末,小葱切末,干红辣椒切末

避风塘炒虾,蒜切末,小葱切末,干红辣椒切末

5.

准备好面包糠

避风塘炒虾,准备好面包糠。

6.

锅内放油,下入虾开始煎。

避风塘炒虾,锅内放油,下入虾开始煎。

7.

翻面继续煎。

避风塘炒虾,翻面继续煎。

8.

虾两面煎香煎脆

避风塘炒虾,虾两面煎香煎脆

9.

盛出待用。

避风塘炒虾,盛出待用。

10.

油锅不用清洗,利用刚才煎虾剩下的油,炒香蒜末,要用小火,不要炒糊,要炒到金黄的状态。

避风塘炒虾,油锅不用清洗,利用刚才煎虾剩下的油,炒香蒜末,要用小火,不要炒糊,要炒到金黄的状态。

11.

倒入面包糠,要快速搅拌,面包糠会迅速吸干所有的油,变得焦脆。

避风塘炒虾,倒入面包糠,要快速搅拌,面包糠会迅速吸干所有的油,变得焦脆。

12.

继续小火炒一下面包糠,加盐调味,加入小红辣椒末。

避风塘炒虾,继续小火炒一下面包糠,加盐调味,加入小红辣椒末。

13.

放入刚才煎好的虾

避风塘炒虾,放入刚才煎好的虾

14.

炒一下,让所有的虾身上都裹满面包糠。

避风塘炒虾,炒一下,让所有的虾身上都裹满面包糠。

15.

撒小葱末,翻炒一下,这个菜就完成了。

避风塘炒虾,撒小葱末,翻炒一下,这个菜就完成了。

16.

装盘,很好吃哦。

避风塘炒虾,装盘,很好吃哦。

小贴士

  1. 1、小火,一定要小火,蒜末不要炒糊,面包糠也不要炒糊,不然这个菜就彻底毁了。
  2. 2、虾要煎到香脆,这样才能够连虾皮一起吃,足够酥松。
  3. 3、选一个好锅很重要,平底锅可以让你轻松完成这个菜。
  4. 4、真的不需要多余的调料,一点点盐即可,成品是淡淡的蒜香以及面包糠的酥脆,非常好吃。
  5. 5、最后虾吃完,最后的香酥粒用来做汤泡饭也是一级棒的,或者直接拌饭吃也很赞,总之最后一定是光盘。
  • 禾小荷

+ 关注

多美食平台认证美食达人。品牌签约达人。
  • 48
    菜谱
  • 726
    粉丝
  • 12
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加