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肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷

需要食材

    • 低筋面粉
    • 40克
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 玉米油
    • 40克
    • 牛奶
    • 40克
    • 细砂糖
    • 40克
    • 沙拉酱
    • 适量
    • 肉松
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料。

肉松蛋糕卷,准备材料。

2.

牛奶玉米油,白砂糖10克放入一个干净的盆中。

肉松蛋糕卷,将牛奶,玉米油,白砂糖10克放入一个干净的盆中。

3.

用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。

肉松蛋糕卷,用手动打蛋器搅拌均匀至颜色变白。

4.

筛入低筋面粉

肉松蛋糕卷,筛入低筋面粉。

5.

用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀至无干粉。

肉松蛋糕卷,用手动打蛋器“Z”字型搅拌均匀至无干粉。

6.

分两次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。

肉松蛋糕卷,分两次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下次的蛋黄。

7.

这是混合好的蛋黄糊。

肉松蛋糕卷,这是混合好的蛋黄糊。

8.

蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起,蛋白霜呈小弯勾。

肉松蛋糕卷,蛋白分三次加白砂糖打发至打蛋器提起,蛋白霜呈小弯勾。

9.

取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中(这时可以预热烤箱,温度为170度)。

肉松蛋糕卷,取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中(这时可以预热烤箱,温度为170度)。

10.

用硅胶刀翻拌均匀。

肉松蛋糕卷,用硅胶刀翻拌均匀。

11.

然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

肉松蛋糕卷,然后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中。

12.

用硅胶刀翻拌均匀。

肉松蛋糕卷,用硅胶刀翻拌均匀。

13.

将蛋糕糊倒入金盘中抹平,并轻震出气泡。

肉松蛋糕卷,将蛋糕糊倒入金盘中抹平,并轻震出气泡。

14.

放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为20分钟。

肉松蛋糕卷,放入提前预热的烤箱中进行烘烤,温度为170度,时间为20分钟。

15.

烤箱结束后取出。

肉松蛋糕卷,烤箱结束后取出。

16.

放在晾网上晾凉。

肉松蛋糕卷,放在晾网上晾凉。

17.

晾凉后涂上一层沙拉酱

肉松蛋糕卷,晾凉后涂上一层沙拉酱。

18.

撒上适量肉松

肉松蛋糕卷,撒上适量肉松。

19.

借助擀面杖将蛋糕卷起定型。

肉松蛋糕卷,借助擀面杖将蛋糕卷起定型。

20.

成品图。

肉松蛋糕卷,成品图。

21.

展示图。

肉松蛋糕卷,展示图。

小贴士

  1. 1. 蛋白不需打发过硬,过硬不容易混合,容易消泡。
  2. 2. 烤箱温度和时间仅供参考,根据自己的烤箱调节。
  3. 3. 如果没有肉松,也可以换成果酱或者奶油。
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