首页 > 菜谱大全 > 糖醋什锦虾仁

糖醋什锦虾仁

糖醋什锦虾仁

需要食材

    • 虾仁
    • 200克
    • 什锦菜
    • 80克
    • 鸡粉
    • 半勺
    • 料酒
    • 半勺
    • 白胡椒粉
    • 少许
    • 淀粉
    • 1大勺
    • 蛋清
    • 1个
    • 面粉
    • 1勺
    • 植物油
    • 适量
    • 细砂糖
    • 1大勺
    • 食醋
    • 1勺
    • 适量

做法步骤

1.

虾仁解冻,沥净分,加少许家乐鸡粉抓匀。没有鸡粉可以用盐代替,用量稍减。我用的虾仁是开背去过纱线的。

糖醋什锦虾仁,虾仁解冻,沥净水分,加少许家乐鸡粉抓匀。没有鸡粉可以用盐代替,用量稍减。我用的虾仁是开背去过纱线的。

2.

再倒入少许料酒白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。

糖醋什锦虾仁,再倒入少许料酒和白胡椒粉,抓匀腌制10分钟。

3.

腌好的虾仁加淀粉,面粉蛋清

糖醋什锦虾仁,腌好的虾仁加淀粉,面粉和蛋清

4.

搅匀。同时烧热油锅,油温烧至五成热

糖醋什锦虾仁,搅匀。同时烧热油锅,油温烧至五成热

5.

将虾仁一个个下入锅中,轻轻搅动,炸至八成熟

糖醋什锦虾仁,将虾仁一个个下入锅中,轻轻搅动,炸至八成熟

6.

捞出,放在厨房用纸上,吸净余油

糖醋什锦虾仁,捞出,放在厨房用纸上,吸净余油

7.

将糖,食醋,淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁,最后勾芡用

糖醋什锦虾仁,将糖,食醋,淀粉和少许水调匀成糖醋碗汁,最后勾芡用

8.

热锅热油,爆香葱花儿后,下什锦菜和少许盐,翻炒几下。如果没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豆与玉米粒等时蔬切小丁,焯水后备用

糖醋什锦虾仁, 热锅热油,爆香葱花儿后,下什锦菜和少许盐,翻炒几下。如果没有什锦菜,可将胡萝卜丁,青豆与玉米粒等时蔬切小丁,焯水后备用

9.

下虾仁,快速翻炒。

糖醋什锦虾仁,下虾仁,快速翻炒。

10.

倒入碗汁,待汁液变得粘稠后关火,盛出即可。

糖醋什锦虾仁,倒入碗汁,待汁液变得粘稠后关火,盛出即可。

11.

成品图

糖醋什锦虾仁,成品图

12.

细节图

糖醋什锦虾仁,细节图
  • 寻找桃花岛

+ 关注

柏翠第六届全国烘焙比赛冠军,苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军,多个美食平台认证的美食达人,粉丝量七十多万,学厨模具签约达人,与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
  • 138
    菜谱
  • 1805
    粉丝
  • 48
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加