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冰淇淋三明治

冰淇淋三明治

需要食材

    • 吐司或者饼干
    • 两片
    • 冰淇淋
    • 1—3球
    • 水果
    • 适量
    • 巧克力豆OR坚果OR者蜜豆
    • 适量
    • (芒果冰淇淋)芒果肉
    • 160g
    • (芒果冰淇淋)淡奶油
    • 200g
    • (芒果冰淇淋)纯牛奶
    • 100g
    • (芒果冰淇淋)鸡蛋黄
    • 2个
    • (芒果冰淇淋)白糖
    • 50g
    • (芒果冰淇淋)柠檬汁
    • 几滴
    • (巧克力冰淇淋)淡奶油
    • 200g
    • (巧克力冰淇淋)黑巧克力
    • 60g
    • (巧克力冰淇淋)蛋黄
    • 2个
    • (巧克力冰淇淋)牛奶
    • 100g
    • (巧克力冰淇淋)糖
    • 50g
    • (巧克力冰淇淋)可可粉
    • 2汤匙10g

做法步骤

1.

吐司放入平底锅小火煎金黄色~

冰淇淋三明治,吐司放入平底锅小火煎金黄色~

2.

摆上你爱的水果。中间留一块位置放冰淇淋球~

冰淇淋三明治,摆上你爱的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10063/'>水果</a>。中间留一块位置放冰淇淋球~

3.

然后两片夹起来~~就开始享受美味吧~

冰淇淋三明治,然后两片夹起来~~就开始享受美味吧~

4.

芒果冰淇淋材料步骤如下

冰淇淋三明治,芒果冰淇淋材料步骤如下

5.

芒果取果肉放料理机里反复打碎!(这点很重要,打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用

冰淇淋三明治,芒果取果肉放料理机里反复打碎!(这点很重要,打的不够细腻会影响口感和容易起冰渣)放冰箱冷藏备用

6.

蛋黄加白糖,几滴柠檬汁打到浅黄色

冰淇淋三明治, 蛋黄加白糖,几滴柠檬汁打到浅黄色

7.

牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火,趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉

冰淇淋三明治, 牛奶小火加热到表面冒泡泡即可关火,趁热把牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉

8.

淡奶油打发到9分发

冰淇淋三明治, 淡奶油打发到9分发

9.

把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀

冰淇淋三明治,把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀

10.

再加入冷藏的芒果泥拌匀

冰淇淋三明治, 再加入冷藏的芒果泥拌匀

11.

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,每隔一个小时取出搅拌一次,重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻,味道更好,没有冰茬,喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。

冰淇淋三明治,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,每隔一个小时取出搅拌一次,重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻,味道更好,没有冰茬,喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。

12.

吃前拿出来回软一点点就可以开吃了

冰淇淋三明治,吃前拿出来回软一点点就可以开吃了

13.

巧克力冰淇淋材料步骤如下

冰淇淋三明治,巧克力冰淇淋材料步骤如下

14.

可可粉巧克力放入牛奶中用小锅煮,煮到巧克力融化,搅拌均匀之后很光亮

冰淇淋三明治,可可粉巧克力放入牛奶中用小锅煮,煮到巧克力融化,搅拌均匀之后很光亮

15.

蛋黄加糖几滴柠檬汁打到浅黄色

冰淇淋三明治,蛋黄加糖几滴柠檬汁打到浅黄色

16.

把巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉(煮沸后会产生很多的泡沫,是正常的)

冰淇淋三明治,把巧克力牛奶慢慢倒入打好的蛋黄液中,一边加入一边快速搅拌(不能让蛋黄结块)再倒回奶锅小火边加热边搅拌,直到液体微微煮开,关火放凉(煮沸后会产生很多的泡沫,是正常的)

17.

淡奶油打发到9分发

冰淇淋三明治,淡奶油打发到9分发

18.

把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀

冰淇淋三明治, 把蛋奶液倒入打发好的奶油里用搅拌器搅匀

19.

盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,每隔一个小时取出搅拌一次,重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻,味道更好,没有冰茬,喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。

冰淇淋三明治,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,每隔一个小时取出搅拌一次,重复两到三次这样的冰淇淋口感更细腻,味道更好,没有冰茬,喜欢吃冰茬的可以不用搅拌。

20.

吃前拿出来回软一点点就可以开吃了。

冰淇淋三明治,吃前拿出来回软一点点就可以开吃了。

小贴士

  1. 水果建议软嫩的。芒果,香蕉,猕猴桃,牛油果这类的)不建议苹果这类硬质水果。口感会不好哦。
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