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干锅土豆鸡翅

干锅土豆鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 300克
    • 土豆
    • 一个
    • 胡萝卜
    • 半根
    • 植物油
    • 20克
    • 2茶匙
    • 大葱
    • 1段
    • 料酒
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 十三香
    • 1勺
    • 花椒粉
    • 少许
    • 蚝油
    • 少许
    • 一块
    • 1茶匙

做法步骤

1.

做好准备工作:鸡翅洗净,也可以稍稍烫一下,水开煮10秒即可。

干锅土豆鸡翅,做好准备工作:鸡翅洗净,也可以稍稍烫一下,水开煮10秒即可。

2.

土豆胡萝卜等配菜切块。

干锅土豆鸡翅,土豆胡萝卜等配菜切块。

3.

调料汁可以提前兑好也可以一会再依次放入。(提前兑好就是把所有调料混合搅拌均匀即可)

干锅土豆鸡翅,调料汁可以提前兑好也可以一会再依次放入。(提前兑好就是把所有调料混合搅拌均匀即可)

4.

锅内油烧热。

干锅土豆鸡翅,锅内油烧热。

5.

锅内少油放入鸡翅,皮朝下煎至金黄。

干锅土豆鸡翅,锅内少油放入鸡翅,皮朝下煎至金黄。

6.

翻面再次煎至金黄。

干锅土豆鸡翅,翻面再次煎至金黄。

7.

另起锅油烧热后葱爆锅。

干锅土豆鸡翅,另起锅油烧热后葱姜爆锅。

8.

爆出香味后下入鸡翅。

干锅土豆鸡翅,爆出香味后下入鸡翅。

9.

倒入调料汁或一次性加入所有调料,转最小火。

干锅土豆鸡翅,倒入调料汁或一次性加入所有调料,转最小火。

10.

加入土豆块。

干锅土豆鸡翅,加入土豆块。

11.

最小火焖煮片刻。

干锅土豆鸡翅,最小火焖煮片刻。

12.

加入胡萝卜块儿,继续盖盖焖煮。

干锅土豆鸡翅,加入胡萝卜块儿,继续盖盖焖煮。

13.

焖至汤汁收干,食材熟烂即可关火。

干锅土豆鸡翅,焖至汤汁收干,食材熟烂即可关火。

14.

装盘。

干锅土豆鸡翅,装盘。

15.

来个近照。

干锅土豆鸡翅,来个近照。

16.

尝一块儿。

干锅土豆鸡翅,尝一块儿。

17.

成品1

干锅土豆鸡翅,成品1

18.

成品2

干锅土豆鸡翅,成品2

19.

成品3

干锅土豆鸡翅,成品3

小贴士

  1. 1. 这道菜没有加水,因为调料里有水份物质,加上水蒸汽的作用所以只要炖煮全程最小火就不会糊锅。
  2. 2. 要用不粘锅。
  3. 3. 食材尽量切小块儿。
  4. 4. 如果着急的可以加少量水再稍稍大一点火。
  • 花花刘大花

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