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酸辣鸡胗

酸辣鸡胗

需要食材

    • 鸡胗
    • 250克
    • 黄红彩椒
    • 各半个
    • 泡椒
    • 1小碗
    • 半截
    • 一小块
    • 5瓣
    • 生抽
    • 1勺
    • 半勺
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 1/4勺
    • 水淀粉
    • 一小碗

做法步骤

1.

鸡胗洗净,加一段,若干片,花椒,料酒,一勺盐,泡1小时去腥味

酸辣鸡胗,鸡胗洗净,加葱一段,姜若干片,花椒,料酒,一勺盐,泡1小时去腥味

2.

材料 蒜姜切末

酸辣鸡胗,材料 蒜姜切末

3.

泡椒,彩椒都切丁(怕辣的可以少放点泡椒)

酸辣鸡胗,泡椒,彩椒都切丁(怕辣的可以少放点泡椒)

4.

泡好的鸡胗,洗净切片

酸辣鸡胗,泡好的鸡胗,洗净切片

5.

放比平时炒菜稍多点油,爆香葱姜蒜大料辣椒(我怕不辣,又加了个辣椒)

酸辣鸡胗,放比平时炒菜稍多点油,爆香葱姜蒜大料辣椒(我怕不辣,又加了个辣椒)

6.

鸡胗倒入,爆炒

酸辣鸡胗,鸡胗倒入,爆炒

7.

加料酒2勺,蚝油1勺,生抽1勺,半勺,继续爆炒

酸辣鸡胗,加料酒2勺,蚝油1勺,生抽1勺,糖半勺,继续爆炒

8.

加入泡椒丁

酸辣鸡胗,加入泡椒丁

9.

最后加入彩椒丁,倒入水淀粉,翻炒收汁,加盐,出锅

酸辣鸡胗,最后加入彩椒丁,倒入水淀粉,翻炒收汁,加盐,出锅

10.

为了颜值,出锅后我又撒了些绿葱花

酸辣鸡胗,为了颜值,出锅后我又撒了些绿葱花

11.

颜色亮丽又下饭

酸辣鸡胗,颜色亮丽又下饭

12.

怕辣的少放泡椒

酸辣鸡胗,怕辣的少放泡椒

小贴士

  1. 1.鸡胗洗净,按步骤中用葱姜水去腥
  2. 2.炒的时候要爆炒,所以其实调料蚝油生抽类的应该提前放一小碗中准备好
  3. 3.怕辣的少放泡椒还有辣椒
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