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金宝顶蓝莓麦芬

金宝顶蓝莓麦芬

需要食材

    • 黄油
    • 125克
    • 淡奶油
    • 185克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 低粉
    • 300克
    • 细砂糖
    • 85克
    • 3克
    • 泡打粉
    • 8克
    • 柠檬屑
    • 10克
    • 蓝莓
    • 200克
    • 黄油(香酥粒)
    • 30克
    • 低粉(香酥粒)
    • 30克
    • 糖粉(香酥粒)
    • 30克
    • 杏仁粉(香酥粒)
    • 30克

做法步骤

1.

先来制作香酥粒:所有材料都称量好,黄油切成小丁

金宝顶蓝莓麦芬,先来制作香酥粒:所有材料都称量好,黄油切成小丁

2.

将所有材料依次放入容器里。

金宝顶蓝莓麦芬,将所有材料依次放入容器里。

3.

用手抓匀成小颗粒,放冰箱冷藏备用。

金宝顶蓝莓麦芬,用手抓匀成小颗粒,放冰箱冷藏备用。

4.

黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。

金宝顶蓝莓麦芬,黄油加淡奶油隔水融化待凉。准备好蛋液和柠檬屑。

5.

凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。

金宝顶蓝莓麦芬,凉至手温时加入蛋液和柠檬屑。

6.

混合均匀。

金宝顶蓝莓麦芬,混合均匀。

7.

低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉,混合过筛。

金宝顶蓝莓麦芬,低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉,混合过筛。

8.

将粉类倒入之前准备好的液体中。

金宝顶蓝莓麦芬,将粉类倒入之前准备好的液体中。

9.

拌匀至无干粉状态,不要过分搅拌以免面糊起筋。

金宝顶蓝莓麦芬,拌匀至无干粉状态,不要过分搅拌以免面糊起筋。

10.

倒入150克蓝莓

金宝顶蓝莓麦芬,倒入150克蓝莓。

11.

拌匀。

金宝顶蓝莓麦芬,拌匀。

12.

将面糊装入裱花袋,袋口剪稍大的口子(太小蓝莓出不来哦)。

金宝顶蓝莓麦芬,将面糊装入裱花袋,袋口剪稍大的口子(太小蓝莓出不来哦)。

13.

挤入模内。

金宝顶蓝莓麦芬,挤入模内。

14.

用小勺压平面糊,再放入剩下的蓝莓。(此时烤箱可以180度预热起来。)

金宝顶蓝莓麦芬,用小勺压平面糊,再放入剩下的蓝莓。(此时烤箱可以180度预热起来。)

15.

再铺上金宝顶香酥粒。

金宝顶蓝莓麦芬,再铺上金宝顶香酥粒。

16.

放入烤箱烘烤25-30分钟。(可以尝试用牙签插入再拔起,如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可)

金宝顶蓝莓麦芬,放入烤箱烘烤25-30分钟。(可以尝试用牙签插入再拔起,如牙签光滑无蛋糕屑粘连即可)

17.

成品

金宝顶蓝莓麦芬,成品

18.

成品

金宝顶蓝莓麦芬,成品

小贴士

  1. 烤箱温度时间供参考。
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