首页 > 菜谱大全 > 黑提司康

黑提司康

黑提司康

需要食材

    • 普通面粉
    • 200g
    • 糖粉
    • 50g
    • 食盐
    • 1.5g
    • 泡打粉
    • 10g
    • 黄油
    • 50g
    • 淡奶油
    • 63g
    • 牛奶
    • 63g
    • 黑提干
    • 95g
    • 鸡蛋液(刷面)
    • 适量
    • 食盐(加入蛋液)
    • 一小撮
    • 高筋面粉(防粘手粉)
    • 适量

做法步骤

1.

全部粉类过筛,黄油稍微软化,全蛋液加一小撮食盐调味,淡奶油牛奶混合。

黑提司康,全部粉类过筛,黄油稍微软化,全蛋液加一小撮食盐调味,淡奶油和牛奶混合。

2.

将黄油丁加入混合过筛后的粉类中。

黑提司康,将黄油丁加入混合过筛后的粉类中。

3.

将黄油与粉类切拌搓散成砂状。

黑提司康,将黄油与粉类切拌搓散成砂状。

4.

加入淡奶油和牛奶拌匀,加入黑提。

黑提司康,加入淡奶油和牛奶拌匀,加入黑提。

5.

拌匀后盖保鲜膜冷藏醒15-20min。

黑提司康,拌匀后盖保鲜膜冷藏醒15-20min。

6.

撒手粉(高筋面粉)防粘,擀平至1-1.5cm厚。模具沾手粉后再切,有葡萄干的的地方需要稍微用力按切模。

黑提司康,撒手粉(高筋面粉)防粘,擀平至1-1.5cm厚。模具沾手粉后再切,有葡萄干的的地方需要稍微用力按切模。

7.

刷蛋液后静置2分钟,刷第二次蛋液后再烘烤。

黑提司康,刷蛋液后静置2分钟,刷第二次蛋液后再烘烤。

8.

烤箱预热200°C,烤13min左右即可。

黑提司康,烤箱预热200°C,烤13min左右即可。

9.

建议用大一点的模具,这样成品的形状会比较清晰。

黑提司康,建议用大一点的模具,这样成品的形状会比较清晰。

10.

外酥内柔~

黑提司康,外酥内柔~

11.

配一杯红茶作为下午茶是超级不错呢~

黑提司康,配一杯红茶作为下午茶是超级不错呢~

12.

成品

黑提司康,成品
  • 向日葵晴天

+ 关注

初心不变,美食才能美味!微博:向日葵晴天s
  • 33
    菜谱
  • 42402
    粉丝
  • 1
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加