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没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!

需要食材

    • 鲜虾仁
    • 50g
    • 扇贝
    • 50g
    • 咸蛋黄
    • 3个
    • 鸡蛋
    • 3个
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 少许
    • 料酒
    • 1勺
    • 1.5茶匙
    • 陈醋
    • 1勺
    • 1茶匙

做法步骤

2.

蛋清蛋黄分离

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,蛋清蛋黄分离

3.

虾肉剁碎

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,虾肉剁碎

4.

扇贝肉剁碎

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,扇贝肉剁碎

5.

倒入料酒拌匀

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,倒入料酒拌匀

6.

倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀

7.

鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中

8.

搓入生姜末、胡萝卜泥

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,搓入生姜末、胡萝卜泥

9.

搅拌至粘稠备用

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,搅拌至粘稠备用

10.

热油锅倒入蛋白

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,热油锅倒入蛋白

11.

炒至嫩滑盛出备用

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,炒至嫩滑盛出备用

12.

油锅倒入蛋黄

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,油锅倒入蛋黄

13.

清炒至出油脂倒入蛋白

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,清炒至出油脂倒入蛋白

14.

炒至均匀即可出锅

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,炒至均匀即可出锅

15.

倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀

16.

淋上调料汁

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,淋上调料汁

17.

软嫩爽滑味鲜赛蟹肉,“不是螃蟹,胜似螃蟹”

没有螃蟹的赛螃蟹,孙红雷最爱吃的菜!,软嫩爽滑味鲜赛蟹肉,“不是螃蟹,胜似螃蟹”

小贴士

  1. 炒蛋液时食用油稍微多一点,把蛋炒的嫩一点。
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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