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莲子百合薏米银耳羹

莲子百合薏米银耳羹

需要食材

    • 银耳
    • 半朵
    • 莲子
    • 20克
    • 红枣片
    • 8克
    • 薏米
    • 25克
    • 百合
    • 10克
    • 冰糖
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料。

莲子百合薏米银耳羹,准备好材料。

2.

薏米用水浸泡1小时。

莲子百合薏米银耳羹,薏米用水浸泡1小时。

3.

银耳提前1小时浸泡至发。

莲子百合薏米银耳羹,银耳提前1小时浸泡至发。

4.

泡发好的银耳去掉黄色的根;

莲子百合薏米银耳羹,泡发好的银耳去掉黄色的根;

5.

撕成小碎块(碎点可以简短熬制 的时间)

莲子百合薏米银耳羹,撕成小碎块(碎点可以简短熬制 的时间)

6.

百合干用水浸泡片刻,如果是新鲜的百合则无需浸泡,冲洗干净即可。

莲子百合薏米银耳羹,百合干用水浸泡片刻,如果是新鲜的百合则无需浸泡,冲洗干净即可。

7.

将银耳碎放进炖煲里;

莲子百合薏米银耳羹,将银耳碎放进炖煲里;

8.

加入莲子和薏米;

莲子百合薏米银耳羹,加入莲子和薏米;

9.

加入2倍多的水。

莲子百合薏米银耳羹,加入2倍多的水。

10.

盖上锅盖,炖煮2小时。

莲子百合薏米银耳羹,盖上锅盖,炖煮2小时。

11.

到银耳粘稠时放入红枣片和百合,继续炖煮1个小时。

莲子百合薏米银耳羹,到银耳粘稠时放入红枣片和百合,继续炖煮1个小时。

12.

最后15分钟加入冰糖炖至溶化。

莲子百合薏米银耳羹,最后15分钟加入冰糖炖至溶化。

13.

汤汁粘稠,银耳软糯,冷藏后食用口感更佳。

莲子百合薏米银耳羹,汤汁粘稠,银耳软糯,冷藏后食用口感更佳。

小贴士

  1. 银耳放入电高压锅煮出胶,这样很快出胶,比较省事。可搭配 皂角米、枸杞等食材一起炖,效果更佳。
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