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孜然爆炒鸡胗

孜然爆炒鸡胗

需要食材

    • 鸡胗
    • 50克
    • 青椒(或尖椒)
    • 半个
    • 洋葱
    • 20克
    • 胡萝卜
    • 少许
    • 植物油
    • 2勺
    • 料酒
    • 少许
    • 1勺
    • 生抽
    • 少许
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 孜然
    • 半勺
    • 鸡粉
    • 少许

做法步骤

1.

鸡胗洗净,切去两头多余的部分

孜然爆炒鸡胗,鸡胗洗净,切去两头多余的部分

2.

用刀横向片成片

孜然爆炒鸡胗,用刀横向片成片

3.

在80°左右的热水中焯一下,沥净水份,切丝。备好其他材料

孜然爆炒鸡胗,在80°左右的热水中焯一下,沥净水份,切丝。备好其他材料

4.

热锅热油,爆香蒜片,下胡萝卜洋葱稍炒一下,再下青椒炒至断生

孜然爆炒鸡胗, 热锅热油,爆香蒜片,下胡萝卜和洋葱稍炒一下,再下青椒炒至断生

5.

下鸡胗丝,加盐、料酒生抽孜然粉,快速翻炒

孜然爆炒鸡胗,下鸡胗丝,加盐、料酒、生抽、孜然粉,快速翻炒

6.

鸡胗丝的芯变成粉色即可,不要炒太久,丝状很容易熟,炒老了会变硬,就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉,炒匀即可

孜然爆炒鸡胗,鸡胗丝的芯变成粉色即可,不要炒太久,丝状很容易熟,炒老了会变硬,就不好吃了。出锅前洒少许鸡粉,炒匀即可

7.

盛出即可

孜然爆炒鸡胗,盛出即可
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柏翠第六届全国烘焙比赛冠军,苏泊尔“我是大厨师”总决赛亚军,多个美食平台认证的美食达人,粉丝量七十多万,学厨模具签约达人,与多个厨电、食材、调料及模具品牌有试用食谱合作关系。
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