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谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼

需要食材

    • 鳊鱼
    • 1斤
    • 圣女果
    • 1个
    • 洋葱
    • 半个
    • 青椒
    • 半个
    • 红椒
    • 半个
    • 5g
    • 料酒
    • 2茶匙
    • 蚝油
    • 3茶匙
    • 蒸鱼豉油
    • 4茶匙
    • 白砂糖
    • 2茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 0.5茶匙
    • 清水
    • 200ml

做法步骤

1.

鳊鱼圣女果 洋葱青椒、红椒、 料酒蚝油、胡椒 蒸鱼豉油、糖、盐

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,鳊鱼、圣女果
洋葱、青椒、红椒、姜
料酒、蚝油、胡椒
蒸鱼豉油、糖、盐

2.

去除内脏后洗净,切去鱼头鱼尾

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,去除内脏后洗净,切去鱼头鱼尾

3.

鱼腹处刺开,以便于造型

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,鱼腹处刺开,以便于造型

4.

用剪刀剪去鱼鳍

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,用剪刀剪去鱼鳍

5.

从鱼背入刀,均匀切片,保留腹部不切断

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,从鱼背入刀,均匀切片,保留腹部不切断

6.

姜切丝、青红椒切丁、洋葱切丁备用

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,姜切丝、青红椒切丁、洋葱切丁备用

7.

倒入0.5茶匙盐、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、蒸鱼豉油4茶匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水200ml

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,倒入0.5茶匙盐、料酒2茶匙、蚝油3茶匙、蒸鱼豉油4茶匙、白砂糖2茶匙、胡椒粉1茶匙、清水200ml

8.

均匀搅拌备用

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,均匀搅拌备用

9.

热油锅倒入洋葱

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,热油锅倒入洋葱

10.

炒出香味后倒入青红椒丁

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,炒出香味后倒入青红椒丁

11.

清炒片刻倒入调料汁

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,清炒片刻倒入调料汁

12.

煮沸盛出备用

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,煮沸盛出备用

13.

姜丝铺底

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,姜丝铺底

14.

将鱼平铺成圆形,鱼头放入圣女果点缀

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,将鱼平铺成圆形,鱼头放入圣女果点缀

15.

水开后移入蒸锅,蒸至10分钟鱼眼突出

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,水开后移入蒸锅,蒸至10分钟鱼眼突出

16.

将汤水控出

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,将汤水控出

17.

.淋上调至好的酱汁

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,.淋上调至好的酱汁

18.

周末用这道菜去征服你的家人吧~!

谁说厨神才会做,2分钟学会这道花开富贵鱼,周末用这道菜去征服你的家人吧~!

小贴士

  1. 选鱼最好1斤左右为佳,太大家中蒸盘放不下
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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