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有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅

需要食材

    • 鸡翅
    • 8个
    • 玉米淀粉
    • 30g
    • 面粉
    • 150g
    • 五香粉
    • 1勺
    • 辣椒粉
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 1勺
    • 料酒
    • 适量
    • 适量

做法步骤

2.

鸡翅正反两面切斜刀

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅正反两面切斜刀

3.

倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,倒入胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐

4.

用手抓匀,腌制4小时使其入味

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手抓匀,腌制4小时使其入味

5.

面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,面粉混入玉米淀粉,其比例为5比1

6.

加入适量的五香粉、胡椒粉、盐

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,加入适量的五香粉、胡椒粉、盐

7.

均匀混合

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,均匀混合

8.

鸡翅表面均匀上粉

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅表面均匀上粉

9.

用手用力按压使其均匀上粉,来回3-4次

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手用力按压使其均匀上粉,来回3-4次

10.

鸡翅快速入水捞出

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,鸡翅快速入水捞出

11.

表面再次上粉

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,表面再次上粉

12.

用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,用手搓揉鸡翅表面使其产生鳞片状

13.

筷子周边迅速起泡油温合适

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,筷子周边迅速起泡油温合适

14.

下鸡翅,调至小火来回翻面

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,下鸡翅,调至小火来回翻面

15.

炸至两面金黄即可出锅

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,炸至两面金黄即可出锅

16.

香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~!

有秘方!又香又脆的香辣脆皮鸡翅,香脆嫩滑比FKC的还好吃呢~!

小贴士

  1. 襄粉用力按压鸡翅,重复多次
  2. 油炸时用筷子测油温
  • 小圆食记

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小圆80后海归一枚也是一位地道的美食吃货!“小圆食记”是重新定义吃货们不仅爱美食“吃货们也会做美食”。这是一部很有新意的做菜类短片,每集教会你做一道菜,展现一种全新的生活模式,听音乐,做美食,或许成了当下最小资的生活方式。
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