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口袋三明治

口袋三明治

需要食材

    • 高筋面粉
    • 260克
    • 奶粉
    • 10克
    • 黄油
    • 25克
    • 165克
    • 20克
    • 4克
    • 酵母
    • 3克
    • 果酱
    • 适量

做法步骤

1.

把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

口袋三明治, 把液体材料放入面包桶中,面粉铺在上面,对角分别上放上盐、糖、奶粉,在面粉中间挖一个小坑,放上酵母,启动面包机揉面程序10分钟。

2.

揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油

口袋三明治,揉至面筋扩展,表面光滑,加入软化的黄油。

3.

选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

口袋三明治,选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段,拉出手套膜。

4.

将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温,30度1小时

口袋三明治,将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵,在面团上盖一层保鲜膜,烤箱里放一碗温水,30度1小时

5.

将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

口袋三明治,将面团发酵至2.5倍大,用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。

6.

将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

口袋三明治,将面团取出,按揉排气后面团均分成三团,盖上保鲜膜松弛15分钟。

7.

将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

口袋三明治,将面团擀开卷成圆筒状,3个都做同样处理,盖上保鲜膜静置15分钟左右。

8.

再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

口袋三明治,再次擀开成长条状,面团卷起,收口朝下放置,将面团放入吐司模。

9.

放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

口袋三明治,放入烤箱进行第二次发酵,38度发酵至8-9成模。

10.

放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

口袋三明治,放入预热好的烤箱,上下火175度,时间38分钟左右。(时间与温度请参照自家烤箱脾气),如表面上色较深,可在20分钟后加盖一张锡纸。

11.

出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片,取一片吐司,抹上草莓桑葚酱。

口袋三明治,出炉后立即脱模,在晾架上散热,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰,待完全凉透再切片,取一片吐司,抹上草莓桑葚酱。

12.

再盖上一片吐司。

口袋三明治,再盖上一片吐司。

13.

取一个比吐司更小的碗,重重的扣在吐司上面,确保压紧后,再用小刀割去边角料。

口袋三明治, 取一个比吐司更小的碗,重重的扣在吐司上面,确保压紧后,再用小刀割去边角料。

14.

好吃的口袋三明治,开启美好的一天。

口袋三明治,好吃的口袋三明治,开启美好的一天。

15.

健康早餐从我做起。

口袋三明治,健康早餐从我做起。

16.

夹馅可以根据自身喜好替换。

口袋三明治,夹馅可以根据自身喜好替换。
  • 童尐果

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