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虾扯蛋

虾扯蛋

需要食材

    • 低筋面粉
    • 50克
    • 泡打粉
    • 1.5克
    • 小麦淀粉
    • 8克
    • 85克
    • 鲜虾
    • 15只
    • 鹌鹑蛋
    • 15个
    • 海苔粉
    • 适量
    • 番茄酱
    • 适量

做法步骤

1.

粉类的材料放在碗里备用

虾扯蛋,粉类的材料放在碗里备用

2.

加入,搅拌均匀

虾扯蛋,加入水,搅拌均匀

3.

为了倒面糊的时候方便,我把面糊放在带尖嘴的量杯里备用

虾扯蛋,为了倒面糊的时候方便,我把面糊放在带尖嘴的量杯里备用

4.

准备好鹌鹑蛋

虾扯蛋,准备好鹌鹑蛋

5.

鲜虾扒皮,留着尾巴

虾扯蛋,把鲜虾扒皮,留着尾巴

6.

我买的是基围虾,有点大,所以去掉一些,然后把尾部切开,方便放入模具的时候好放

虾扯蛋,我买的是基围虾,有点大,所以去掉一些,然后把尾部切开,方便放入模具的时候好放

7.

章鱼小丸子的模具刷点油开始加热

虾扯蛋,章鱼小丸子的模具刷点油开始加热

8.

热了以后我就关火了,为的是弄好了再加热,防止手忙脚乱,倒入面糊,倒入一点就可以,不然放入虾和鹌鹑蛋后太满会淌出来

虾扯蛋,热了以后我就关火了,为的是弄好了再加热,防止手忙脚乱,倒入面糊,倒入一点就可以,不然放入虾和鹌鹑蛋后太满会淌出来

9.

摆上虾

虾扯蛋,摆上虾

10.

打入鹌鹑蛋,开小火,用一个大小合适的盆或者锅盖盖一下,不然表面不好熟透

虾扯蛋,打入鹌鹑蛋,开小火,用一个大小合适的盆或者锅盖盖一下,不然表面不好熟透

11.

表面熟透关火,撒上海苔粉

虾扯蛋,表面熟透关火,撒上海苔粉

12.

再挤上一点番茄酱,就可以吃了

虾扯蛋,再挤上一点番茄酱,就可以吃了
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