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浓汤番茄豆腐龙利鱼

浓汤番茄豆腐龙利鱼

需要食材

    • 龙利鱼
    • 200-250g
    • 番茄
    • 一个
    • 白玉菇
    • 若干
    • 豆腐
    • 若干
    • 两瓣
    • 生抽
    • 老抽
    • 番茄酱

做法步骤

1.

先将龙利鱼化后腌制,黑胡椒 姜粉和料酒

浓汤番茄豆腐龙利鱼,先将龙利鱼化后腌制,黑胡椒 姜粉和料酒

2.

腌好后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(因为我是要做了第二天午饭吃的,所以提前一天腌好,第二天早上做,大家现吃的话可以提前一两个小时腌制就行)

浓汤番茄豆腐龙利鱼,腌好后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。(因为我是要做了第二天午饭吃的,所以提前一天腌好,第二天早上做,大家现吃的话可以提前一两个小时腌制就行)

3.

豆腐切块

浓汤番茄豆腐龙利鱼,豆腐切块

4.

白玉菇去根洗净

浓汤番茄豆腐龙利鱼,白玉菇去根洗净

5.

番茄切块(有的菜谱里面会将番茄用热水烫一下然后去皮,看大家喜好吧,我觉得西红柿皮对我来说无所谓就没烫)

浓汤番茄豆腐龙利鱼,番茄切块(有的菜谱里面会将番茄用热水烫一下然后去皮,看大家喜好吧,我觉得西红柿皮对我来说无所谓就没烫)

6.

起火热油,放入蒜炒香(蒜可以切成片也可以切成碎,无所谓啦)

浓汤番茄豆腐龙利鱼,起火热油,放入蒜炒香(蒜可以切成片也可以切成碎,无所谓啦)

7.

先放入番茄翻炒,待番茄软化,炒出红汤之后放入豆腐和白玉菇翻炒

浓汤番茄豆腐龙利鱼,先放入番茄翻炒,待番茄软化,炒出红汤之后放入豆腐和白玉菇翻炒

8.

倒入热水稍稍炖一下(至于到底放热水还是放凉水我也不太清楚,放凉水怕豆腐凝住,还是我这个担心其实无所,有大神知道的话可以解答小妹一下)

浓汤番茄豆腐龙利鱼,倒入热水稍稍炖一下(至于到底放热水还是放凉水我也不太清楚,放凉水怕豆腐凝住,还是我这个担心其实无所,有大神知道的话可以解答小妹一下)

9.

之后倒入生抽 老抽 老抽一定不要放多⭐️这里忘了单拍了 鱼可以放进去了哈哈哈哈(鱼在腌制过程中会有料酒,所以我连带着汤一起倒入锅中,这样会更有味)

浓汤番茄豆腐龙利鱼,之后倒入生抽 老抽 老抽一定不要放多⭐️这里忘了单拍了 鱼可以放进去了哈哈哈哈(鱼在腌制过程中会有料酒,所以我连带着汤一起倒入锅中,这样会更有味)

10.

加入番茄酱

浓汤番茄豆腐龙利鱼,加入番茄酱

11.

闻着总觉得味道差那么一点点,于是我加入了白胡椒粉,一下子就不得了了!太鲜了有木有!

浓汤番茄豆腐龙利鱼,闻着总觉得味道差那么一点点,于是我加入了白胡椒粉,一下子就不得了了!太鲜了有木有!

12.

东西都放齐全了,就炖一会吧,收收汤

浓汤番茄豆腐龙利鱼,东西都放齐全了,就炖一会吧,收收汤

13.

成品

浓汤番茄豆腐龙利鱼,成品

小贴士

  1. 1.如果想要汤更浓一些可以放一点淀粉,但是我不喜欢淀粉所以没放。我觉得现在做出来汤已经很浓很鲜了,我吃的时候连汤都一起喝了。
  2. 2.全程没有放盐,因为我就是不喜欢吃盐,我妈骂了我无数次,放老抽就够啦!干嘛还要那么咸。
  3. 3.如果能吃蒜就一定要放蒜,因为这样会增加味觉的层次。
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