【金针菇拌葫芦丝】嫩滑清脆，爽口回甘~
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踏青的小长假，眨眼间就过去了~ 短暂的春天在不觉过也去了大半儿... 稍过时日， 到了五一也就算是初夏~ 天气渐渐变暖， 胃口也越来越喜清淡... 健身减肥的小伙伴儿们， 饮食上沙拉也成了餐盘里主角~ 但终日小黄瓜配小生菜，难免也会吃烦的... 那就不妨换换口味， 来一道中式小凉碟儿~ 不长组合的两种食材拟合到一起， 成就了一道即营养又美味的小菜~
需要食材
-
- 金针菇
- 1包
-
- 西葫芦
- 半个
-
- 大蒜
- 半头
-
- 泡椒
- 一汤勺
-
- 油
- 10g
-
- 糖
- 5g
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
主要原料合影。
2.
金针菇洗净去掉老根，分成小朵。
3.
锅中添水烧开。
4.
放入金针菇汆烫。
5.
大火烧开，马上关火。 不要汆烫过久，过久金针菇就会变老嚼不动~
6.
捞出投入凉水降温。
7.
汆烫蘑菇烧水的同时，把大蒜切成蒜末。
8.
倒入滚烫的热油，烫成熟蒜蓉. 当然也可炒成蒜蓉~
10.
西葫芦切成丝. 西葫芦在挑选的时候一定要选嫩的，口感才好哦~ 尽量不用瓜瓤部份，水分太大容易出汤汁~
11.
把过凉的金针菇攥净多余的水分与西葫芦丝放容器中。
12.
放入调味好的酱料搅拌均匀。
13.
金针菇拌葫芦丝没放醋，糖也仅是一点点,为了提鲜。 是以蒜蓉味为主的咸鲜口凉拌菜~
14.
为了保持食材原有的口感清爽以及颜色清新，酱油也不要的~ 仅仅是浓浓的蒜香味， 加上金针菇和西葫芦本身的清甜就刚刚好~
小贴士
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微信公众号：【食光随记】 微信个人账号 qingshuiwuxiang4155 喜爱做各种美食，却不敢放开了吃的不萌大龄妹砸~ 在烹饪过程中貌似有点小洁癖，但路边摊偶尔也会吃的甚欢~~ 也有点小逗B，有点假文艺， 多数时间大大咧咧，偶尔也会玻璃心出现~ 大体上属于粗线条，愿意广结“狐朋狗友”。 要不要勾搭勾搭我哦？微信公众号：【食光随记】 微信个人账号 qingshuiwuxiang4155
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