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土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~

需要食材

    • 土豆
    • 2个
    • 面粉
    • 1勺
    • 十三香
    • 1g
    • 适量
    • 油适量
    • 适量

做法步骤

1.

土豆去皮备用.

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,土豆去皮备用.

2.

用插丝器插丝,当然也可以用刀切~ 但食光姐姐觉得,这种老式的插丝器,擦出来的不规则的丝更好吃一些~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,用插丝器插丝,当然也可以用刀切~
但食光姐姐觉得,这种老式的插丝器,擦出来的不规则的丝更好吃一些~

3.

放入盐腌制十分钟,让土豆丝变的柔软~ 如果土豆的含水量过大,腌制好后倒入多余的土豆汁液~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,放入盐腌制十分钟,让土豆丝变的柔软~
如果土豆的含水量过大,腌制好后倒入多余的土豆汁液~

4.

放入十三香和一点面粉,不需要很多。 放面粉是为了让土豆丝之间更好的贴合, 在煎制过程中好翻面~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,放入十三香和一点面粉,不需要很多。
放面粉是为了让土豆丝之间更好的贴合,
在煎制过程中好翻面~

5.

面粉与土豆搅拌均匀~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,面粉与土豆搅拌均匀~

6.

找一个适中大小的厚底锅子烧热。 锅子底部大小就是烘饼的大小~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,找一个适中大小的厚底锅子烧热。
锅子底部大小就是烘饼的大小~

7.

放油,均匀的涂开锅底~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,放油,均匀的涂开锅底~

8.

放入调味好的土豆丝~ 把火力调成中小火~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,
放入调味好的土豆丝~
把火力调成中小火~

9.

用锅铲把土豆丝摊平~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,用锅铲把土豆丝摊平~

10.

小勺沿着锅边淋入一点油, 一会儿可以更好的翻面~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,小勺沿着锅边淋入一点油,
一会儿可以更好的翻面~

11.

煎到土豆有一层锅巴的时候, 用锅铲推动土豆饼,让土豆饼与锅体分离后翻面~ 如果担心锅铲翻不过来,可以先倒入盘中,然后在扣回锅内~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,煎到土豆有一层锅巴的时候,
用锅铲推动土豆饼,让土豆饼与锅体分离后翻面~
如果担心锅铲翻不过来,可以先倒入盘中,然后在扣回锅内~

12.

直保持中小火慢煎,到两面金黄,中间无硬心即可~ 相对来说多烘一会的土豆饼更好吃。 外表会有一成厚厚的焦壳,内部土豆味道也就更香浓~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,直保持中小火慢煎,到两面金黄,中间无硬心即可~
相对来说多烘一会的土豆饼更好吃。
外表会有一成厚厚的焦壳,内部土豆味道也就更香浓~

13.

男同学喝啤酒当下酒菜很不错哦. 小仙女用来做减肥的主食然后配沙拉吃也是蛮好蛮好的~

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,男同学喝啤酒当下酒菜很不错哦.
小仙女用来做减肥的主食然后配沙拉吃也是蛮好蛮好的~

14.

菜品/摄影/文字/后期: 均食光姐姐原创。 转载欢迎,鄙视盗用!

土豆烘饼】,用最少的调料还原土豆的本真~,菜品/摄影/文字/后期: 均食光姐姐原创。
转载欢迎,鄙视盗用!
  • 清水无香

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微信公众号:【食光随记】 微信个人账号 qingshuiwuxiang4155 喜爱做各种美食,却不敢放开了吃的不萌大龄妹砸~ 在烹饪过程中貌似有点小洁癖,但路边摊偶尔也会吃的甚欢~~ 也有点小逗B,有点假文艺, 多数时间大大咧咧,偶尔也会玻璃心出现~ 大体上属于粗线条,愿意广结“狐朋狗友”。 要不要勾搭勾搭我哦?微信公众号:【食光随记】 微信个人账号 qingshuiwuxiang4155
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