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番茄黄豆猪蹄汤

番茄黄豆猪蹄汤

需要食材

    • 猪蹄
    • 半只
    • 番茄
    • 3个
    • 黄豆
    • 100克
    • 番茄酱
    • 80克
    • 适量
    • 料酒
    • 1大勺
    • 鸡精
    • 1小勺
    • 胡椒粉
    • 1小勺
    • 适量
    • 1棵

做法步骤

1.

准备好材料。(我买回来时叫店主把猪蹄刮好毛,斩成块)

番茄黄豆猪蹄汤,准备好材料。(我买回来时叫店主把猪蹄刮好毛,斩成块)

2.

黄豆用清水浸泡1到2小时。

番茄黄豆猪蹄汤,黄豆用清水浸泡1到2小时。

3.

猪蹄斩块洗干净后冷水下锅,放入片,煮开1分钟。

番茄黄豆猪蹄汤,猪蹄斩块洗干净后冷水下锅,放入姜片,煮开1分钟。

4.

捞起猪蹄冲洗干净表面血沫。

番茄黄豆猪蹄汤,捞起猪蹄冲洗干净表面血沫。

5.

番茄洗净切块备用,姜切好。

番茄黄豆猪蹄汤,番茄洗净切块备用,葱姜切好。

6.

锅内下油,放入姜片和葱白爆香,倒入番茄翻炒

番茄黄豆猪蹄汤,锅内下油,放入姜片和葱白爆香,倒入番茄翻炒

7.

番茄炒软,半脱皮的状态后倒入适量热水充分煮开,水要考虑后期用来煲猪蹄的,所以要比较多。

番茄黄豆猪蹄汤,番茄炒软,半脱皮的状态后倒入适量热水充分煮开,水要考虑后期用来煲猪蹄的,所以要比较多。

8.

煮开后倒入番茄酱搅拌均匀。

番茄黄豆猪蹄汤,煮开后倒入番茄酱搅拌均匀。

9.

把煮好的番茄汤汁转入炖锅内,先后倒入猪蹄。

番茄黄豆猪蹄汤,把煮好的番茄汤汁转入炖锅内,先后倒入猪蹄。

10.

倒入泡好的黄豆

番茄黄豆猪蹄汤,倒入泡好的黄豆

11.

放入料酒

番茄黄豆猪蹄汤,放入料酒。

12.

放入白糖

番茄黄豆猪蹄汤,放入白糖

13.

放入盐。

番茄黄豆猪蹄汤,放入盐。

14.

放入鸡粉。

番茄黄豆猪蹄汤,放入鸡粉。

15.

放入胡椒粉

番茄黄豆猪蹄汤,放入胡椒粉。

16.

盖上锅盖炖煮45分钟左右即可。

番茄黄豆猪蹄汤,盖上锅盖炖煮45分钟左右即可。

17.

盛碗装出……

番茄黄豆猪蹄汤,盛碗装出……

18.

充满食欲的一碗汤!

番茄黄豆猪蹄汤,充满食欲的一碗汤!

19.

光看就美美哒……

番茄黄豆猪蹄汤,光看就美美哒……

小贴士

  1. 1..喜欢软烂的可以煮久一点;调好味后可以试一下自己调整到自己喜欢的酸甜度。
  2. 2.. 不嫌麻烦的话可以把番茄去皮,再切成小块,这样出来的汤没有番茄皮等残渣,更好看。
  3. 3. 黄豆可以用土豆代替,一样美味。
  • 味谷的厨房

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