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荷兰豆炒腊肉

荷兰豆炒腊肉

需要食材

    • 腊肉
    • 150g
    • 荷兰豆
    • 100g
    • 红彩椒
    • 一个
    • 植物油
    • 适量
    • 少许
    • 生抽
    • 少许

做法步骤

1.

腊肉洗净切片。

荷兰豆炒腊肉,腊肉洗净切片。

2.

腊肉放锅里蒸十几分钟。(特别干的要久蒸一下)

荷兰豆炒腊肉,腊肉放锅里蒸十几分钟。(特别干的要久蒸一下)

3.

荷兰豆择去老筋洗净。

荷兰豆炒腊肉,荷兰豆择去老筋洗净。

4.

红彩椒切菱形块。

荷兰豆炒腊肉,红彩椒切菱形块。

5.

腊肉连蒸碗的汽水一起倒入锅中,小火煎,肉比较瘦就要加适量植物油

荷兰豆炒腊肉,腊肉连蒸碗的汽水一起倒入锅中,小火煎,肉比较瘦就要加适量植物油。

6.

为避免腊肉变太柴,没有水分后要把煎香的腊肉盛出来。

荷兰豆炒腊肉,为避免腊肉变太柴,没有水分后要把煎香的腊肉盛出来。

7.

先下红彩椒块中火炒十秒左右。

荷兰豆炒腊肉,先下红彩椒块中火炒十秒左右。

8.

再下荷兰豆一起大火翻炒一分钟,撒盐炒匀。

荷兰豆炒腊肉,再下荷兰豆一起大火翻炒一分钟,撒盐炒匀。

9.

把腊肉倒回锅中,一起炒匀。

荷兰豆炒腊肉,把腊肉倒回锅中,一起炒匀。

10.

淋一点生抽,喜欢更辣就撒一点点辣椒粉炒匀出锅。

荷兰豆炒腊肉,淋一点生抽,喜欢更辣就撒一点点辣椒粉炒匀出锅。

11.

好吃的腊肉炒荷兰豆。

荷兰豆炒腊肉,好吃的腊肉炒荷兰豆。

12.

再来一张。

荷兰豆炒腊肉,再来一张。

小贴士

  1. 腊肉如果很咸,就放锅里加多点水煮一煮,将水倒掉,就会淡一些。
  2. 有的人既不蒸发,也不煮发,直接炒的腊肉非常柴,一点都不好吃。我讲的自己熏得比较干的腊肉要蒸,买的很腊肉一般都很湿的,就不必蒸了,蒸后会没有一点嚼劲。
  3. 腊肉有咸味,配菜要单独放盐,而且宜少。
  4. 炒腊味若放很多鸡精味精,味道会怪怪的,最好不放。
  • 四季逗

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