鲜肉荠菜馄饨

春天不吃点儿荠菜怎么能对的起大自然的馈赠呢? 荠菜,十字花科,又名地菜、护生草、地米菜等,气味清香,营养价值很高。它能止血明目利水除湿健胃和脾,一般人群皆可食用。 但是,但是,但是,荠菜有收缩子宫的作用,女性少吃为佳,可能会导致月经不调,孕妇忌食。 究其实,但凡野菜,尝尝鲜就好,皆不宜经常食用。希望您切记这一点。 我用荠菜包了馄饨,鲜就一个字。 您也跟我来,让我们一起把春天包进馄饨。
需要食材
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- 猪肉
- 100克
-
- 荠菜
- 100克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 葱
- 1段
-
- 姜
- 1小块
-
- 馄饨皮
- 适量
-
- 酱油
- 1汤匙
-
- 紫菜
- 1小块儿
-
- 香菜
- 2棵
-
- 香葱
- 2棵
-
- 虾皮
- 1小把
-
- 香油
- 少许
-
- 盐
- 适量
做法步骤
1.
主要食材大合影。

2.
荠菜特写。

4.
把馅儿拌匀,多用筷子顺同一方向搅拌,让肉馅儿把鸡蛋全部吸收进去,这样馅儿会多汁且滑腻。然后腌制十多分钟。

5.
接着把荠菜切碎,放进去。

6.
淋入香油,拌匀即可,馄饨馅儿就调好了。

7.
取一张馄饨皮,把馅儿放在底部偏上位置,如图。

8.
自下向上卷两次,最上部留一个小边。

9.
拿起馄饨,两边向中间靠拢并把接口重叠,捏紧,如图。如果馄饨皮发干,可以粘一点点清水就好包了。

10.
全部包好,薄皮大馅儿。

12.
咬一口,清香四溢。

小贴士
- 1、荠菜特别适合痢疾、水肿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者;2、牙龈爱出血或是爱流鼻血的人可以多吃些荠菜;3、荠菜有收缩子宫的作用,女性少吃为佳,可能会导致月经不调,孕妇忌食。
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