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豆棒烧排骨

豆棒烧排骨

需要食材

    • 肋排
    • 1000g
    • 豆棒
    • 300g
    • 干香菇
    • 10朵
    • 玉米油
    • 2汤匙
    • 适量
    • 适量
    • 冰糖
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 八角
    • 3个

做法步骤

1.

将豆棒和香菇提前泡发洗净。

豆棒烧排骨,将豆棒和香菇提前泡发洗净。

2.

准备好八角花椒和辣椒,切片。

豆棒烧排骨,准备好八角、花椒和辣椒,姜切片。

3.

水中加料酒,放入排骨,煮沸5分钟左右关火。

豆棒烧排骨,水中加料酒,放入排骨,煮沸5分钟左右关火。

4.

将排骨上的血沫冲洗干净。

豆棒烧排骨,将排骨上的血沫冲洗干净。

5.

将豆棒切段,香菇切块。

豆棒烧排骨,将豆棒切段,香菇切块。

6.

锅中油热后放入排骨翻炒。

豆棒烧排骨,锅中油热后放入排骨翻炒。

7.

炒至表面金黄后盛出。

豆棒烧排骨,炒至表面金黄后盛出。

8.

锅中留油放入冰糖小火慢炒,直至成糖稀。

豆棒烧排骨,锅中留油放入冰糖小火慢炒,直至成糖稀。

9.

加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。

豆棒烧排骨,加辣椒、姜片、花椒和八角煸炒出香味。

10.

将豆棒、香菇和排骨放入。

豆棒烧排骨,将豆棒、香菇和排骨放入。

11.

加油和老抽调味。

豆棒烧排骨,加油和老抽调味。

12.

加水焖煮至熟烂。

豆棒烧排骨,加水焖煮至熟烂。

13.

收汁后即可盛出。

豆棒烧排骨,收汁后即可盛出。

小贴士

  1. 1.炒冰糖时一定要小火,火太大容易糊。
  2. 2.焖排骨时水刚没过食材即可。
  • xian_闲云_yun

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