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旺仔小馒头

旺仔小馒头

需要食材

    • 马铃薯淀粉
    • 150克
    • 低筋面粉
    • 30克
    • 玉米油
    • 30
    • 奶粉
    • 25克
    • 糖粉
    • 30
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 泡打粉
    • 2克

做法步骤

1.

准备好食材:马铃薯淀粉低筋面粉玉米油奶粉、糖粉、鸡蛋液、泡打粉

旺仔小馒头,准备好食材:马铃薯淀粉、低筋面粉、玉米油、奶粉、糖粉、鸡蛋液、泡打粉。

2.

将鸡蛋敲入大碗里。

旺仔小馒头,将鸡蛋敲入大碗里。

3.

打散成鸡蛋液.

旺仔小馒头,打散成鸡蛋液.

4.

称出55克的鸡蛋液,加入玉米油。

旺仔小馒头,称出55克的鸡蛋液,加入玉米油。

5.

继续搅拌均匀,让玉米油融入鸡蛋液中。

旺仔小馒头,继续搅拌均匀,让玉米油融入鸡蛋液中。

6.

将马铃薯淀粉、低筋面粉、糖粉、奶粉、泡打粉过筛,加入鸡蛋液与玉米油混合液中。

旺仔小馒头,将马铃薯淀粉、低筋面粉、糖粉、奶粉、泡打粉过筛,加入鸡蛋液与玉米油混合液中。

7.

用刮刀不断的翻拌,最后看不到颗粒粉状,拌成面团。

旺仔小馒头,用刮刀不断的翻拌,最后看不到颗粒粉状,拌成面团。

8.

取小团面团,在垫板上搓成均匀的长条。

旺仔小馒头,取小团面团,在垫板上搓成均匀的长条。

9.

切成大小均匀的段,大小跟花生粒差不多,具体大小自己定哈(大的需要烤的时间久一点)。

旺仔小馒头,切成大小均匀的段,大小跟花生粒差不多,具体大小自己定哈(大的需要烤的时间久一点)。

10.

把切好的面团粒放手掌上来回搓成圆形。

旺仔小馒头,把切好的面团粒放手掌上来回搓成圆形。

11.

放入烤盘,每个中间要间隔一定空隙,烤的过程中,面团会膨胀。

旺仔小馒头,放入烤盘,每个中间要间隔一定空隙,烤的过程中,面团会膨胀。

12.

将烤箱140度预热十分钟,然后把烤盘放入烤箱中层,上下管140度,加热15分钟(具体时间视每个人烤箱不同,还有做的大小来定)。

旺仔小馒头,将烤箱140度预热十分钟,然后把烤盘放入烤箱中层,上下管140度,加热15分钟(具体时间视每个人烤箱不同,还有做的大小来定)。

13.

烤好的旺仔小馒头,自然冷却后,装入密封罐保存。

旺仔小馒头,烤好的旺仔小馒头,自然冷却后,装入密封罐保存。

14.

旺仔小馒头,

小贴士

  1. 1、尽量把每个面团粒搓成一样大小的圆形,避免烤的时候不同步熟;
  2. 2、面团粒摆入烤盘后,可以在表面喷点水,避免烤的时候,表面过干裂开(裂开了的一样很美味,不影响口感哈)。
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