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啤酒老鸭的做法

啤酒老鸭的做法

需要食材

    • 老鸭
    • 半只
    • 啤酒
    • 600ml
    • 青红椒
    • 各2个
    • 葱、姜、蒜
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 八角
    • 1个

做法步骤

1.

准备材料,先将鸭子洗净切块,姜,蒜,辣椒切块。

啤酒老鸭的做法,准备材料,先将鸭子洗净切块,姜,蒜,辣椒切块。

2.

炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

啤酒老鸭的做法,炒锅热油,放干辣椒、姜、蒜爆香 ,放鸭肉翻炒。

3.

大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。

啤酒老鸭的做法,大火煸炒至鸭肉收干不出水(出水多可以倒掉),并且炒出部分鸭油。

4.

加入适量生抽、老抽、糖、一个八角翻炒上色。

啤酒老鸭的做法,加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、老抽、糖、一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>翻炒上色。

5.

上色后加入一瓶啤酒。大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

啤酒老鸭的做法,上色后加入一瓶<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897/'>啤酒</a>。大火烧开后,改中小火焖三十分钟。

6.

待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

啤酒老鸭的做法,待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒,再加盐调味,即可起锅。

小贴士

  1. 啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。
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