笋香肉段
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芦笋和香菇都是很好的防癌佳品，富含多种人体必须得营养素。 加之猪肉的搭配，营养更均衡。 春天就应该吃点清淡的绿色蔬菜，才对得起这个美丽的季节。
需要食材
-
- 芦笋
- 200克
-
- 猪里脊肉
- 80克
-
- 干香菇
- 3朵
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 酱油
- 适量
-
- 食用油
- 适量
做法步骤
2.
提前把香菇洗净，用温水泡发。
3.
斜刀将芦笋切成小段，焯水备用。
4.
香菇泡好后，切成厚片。
5.
里脊肉切成寸段，加入少量淀粉、酱油和泡香菇的水上浆。
7.
热锅凉油，下入上好浆的肉段煸炒，炒至八成熟时盛出备用。
8.
用炒肉剩余的一点底油，煸炒香菇。
9.
加入葱姜蒜，煸香。
10.
将泡香菇的水全部倒入锅中烧制，再加入一点点的盐，给香菇一点底味。
11.
将锅里的水烧干，下入焯烫好的芦笋，翻炒均匀。
12.
下入肉段继续煸炒，将肉段炒至完全成熟。
13.
最后淋入少许酱油。
14.
翻炒均匀后，就可以出锅了。
小贴士
- 1.焯烫一下芦笋，可以去除其中的草酸。
- 2.给肉段上浆，炒出来的肉质会很嫩滑。
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