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紫苏炒青口

紫苏炒青口

需要食材

    • 青口
    • 10只
    • 紫苏
    • 1把
    • 姜蒜
    • 3勺
    • 胡椒粉
    • 适量
    • 蚝油
    • 1大勺
    • 香菜
    • 少许

做法步骤

1.

紫苏是一个常见野菜,在广东,市场上紫苏随处可见。紫苏的味香,刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。感觉舒服心旷神怡美极了。用新鲜采摘的紫苏叶作为吃鱼虾时的配料确实很好,不仅去腥更能体现出紫苏原有的香气。

紫苏炒青口,紫苏是一个常见野菜,在广东,市场上紫苏随处可见。紫苏的味香,刚进嘴有一种沁心的感觉,有挥发的感觉,和薄菏的味道有点相似。感觉舒服心旷神怡美极了。用新鲜采摘的紫苏叶作为吃鱼虾时的配料确实很好,不仅去腥更能体现出紫苏原有的香气。

2.

青口洗干净刷干净外壳。

紫苏炒青口,青口洗干净刷干净外壳。

3.

水烧开后把青口贝倒下锅。

紫苏炒青口,水烧开后把青口贝倒下锅。

4.

水再次沸腾后捞起来待用。

紫苏炒青口,水再次沸腾后捞起来待用。

5.

紫苏洗干净后切碎待用。

紫苏炒青口,紫苏洗干净后切碎待用。

6.

姜和蒜切碎待用。

紫苏炒青口,姜和蒜切碎待用。

7.

锅内放油,爆香姜蒜。

紫苏炒青口,锅内放油,爆香姜蒜。

8.

然后倒入青口贝爆炒。

紫苏炒青口,然后倒入青口贝爆炒。

9.

半分钟后放入紫苏。

紫苏炒青口,半分钟后放入紫苏。

10.

洒入胡椒粉

紫苏炒青口,洒入胡椒粉。

11.

倒入蚝油,再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火.

紫苏炒青口,倒入蚝油,再加大半碗水翻炒至完全收汁即可关火.

12.

青口放了紫苏,去腥,又超级香。

紫苏炒青口,青口放了紫苏,去腥,又超级香。

13.

成品图!

紫苏炒青口,成品图!

小贴士

  1. 可在青口上面撒一层香菜碎增加风味。
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