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黄豆烧猪蹄

黄豆烧猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 600克
    • 黄豆
    • 150克
    • 红烧酱油
    • 2大勺
    • 料酒
    • 1大勺
    • 香料
    • 适量
    • 姜片
    • 几片
    • 花椒
    • 少量
    • 鸡精
    • 1勺
    • 干辣椒
    • 几个
    • 冰糖
    • 2块
    • 玉米油
    • 适量

做法步骤

1.

准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时.

黄豆烧猪蹄,准备材料,猪蹄洗净,砍成小块,黄豆提前侵泡2小时.

2.

锅中倒入适量油烧热。

黄豆烧猪蹄,锅中倒入适量油烧热。

3.

加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。

黄豆烧猪蹄,加入2块黄冰糖,小火炒出糖色。

4.

倒入姜片和花椒,炒香。

黄豆烧猪蹄,倒入姜片和花椒,炒香。

5.

倒入香料干辣椒段,翻炒几下。

黄豆烧猪蹄,倒入香料和干辣椒段,翻炒几下。

6.

倒入猪蹄,使其翻炒上色。

黄豆烧猪蹄,倒入猪蹄,使其翻炒上色。

7.

倒入2大勺的红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。

黄豆烧猪蹄,倒入2大勺的红烧酱油,加入1大勺料酒,翻炒1分钟。

8.

加水没过猪蹄。

黄豆烧猪蹄,加水没过猪蹄。

9.

大火烧开后倒入黄豆。

黄豆烧猪蹄,大火烧开后倒入黄豆。

10.

盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

黄豆烧猪蹄,盖上锅盖小火慢炖,中途根据情况加一次水,避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

11.

当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

黄豆烧猪蹄,当猪蹄焖至软烂时,加1勺鸡精,大火收至汤汁浓稠即可出锅。

12.

色香味俱全,

黄豆烧猪蹄, 色香味俱全,

13.

满满的胶原蛋白,喜欢吗?

黄豆烧猪蹄,满满的胶原蛋白,喜欢吗?

小贴士

  • 童尐果

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